请问蜗牛酥怎么做
答案:1 悬赏:70
解决时间 2021-10-02 06:13
- 提问者网友：风月客
- 2021-10-02 02:12
请问蜗牛酥怎么做
最佳答案
- 二级知识专家网友：鱼忧
- 2021-10-02 03:20
材料：
油皮：中粉150G、糖20G、水80G、猪油45G
油酥：低粉120G、猪油60G
馅料：紫薯馅、白豆沙
做法：
1、分别将油皮和油酥的材料混合成团，静止30分钟
2、分成15等份，油皮包入油酥，包成球擀成长条形，自下而上卷起，直到擀完。盖上保鲜膜静止20分钟
3、第二次重复步骤（2），静止20分钟。
4、取一个酥皮，擀成长条薄片，取一个馅料（大约30G）搓成和薄片超不多长度
5、酥皮包入馅料，将馅料全部包住，捏紧。
6、稍微擀薄，留头部部分不用擀，从尾部卷起，靠近头部处，刷一些蛋液，使其黏住。
7、用刀在背上均匀的划几刀，眼睛用黑芝麻装饰，表面刷上蛋液即可入预热好的烤箱中，180度，烘烤约25分钟
油皮：中粉150G、糖20G、水80G、猪油45G
油酥：低粉120G、猪油60G
馅料：紫薯馅、白豆沙
做法：
1、分别将油皮和油酥的材料混合成团，静止30分钟
2、分成15等份，油皮包入油酥，包成球擀成长条形，自下而上卷起，直到擀完。盖上保鲜膜静止20分钟
3、第二次重复步骤（2），静止20分钟。
4、取一个酥皮，擀成长条薄片，取一个馅料（大约30G）搓成和薄片超不多长度
5、酥皮包入馅料，将馅料全部包住，捏紧。
6、稍微擀薄，留头部部分不用擀，从尾部卷起，靠近头部处，刷一些蛋液，使其黏住。
7、用刀在背上均匀的划几刀，眼睛用黑芝麻装饰，表面刷上蛋液即可入预热好的烤箱中，180度，烘烤约25分钟
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