餐饮领班如何处理客人投诉
答案:2 悬赏:80
解决时间 2021-02-14 13:44
- 提问者网友:白越
- 2021-02-14 05:32
餐饮领班如何处理客人投诉
最佳答案
- 二级知识专家网友:社会水太深
- 2021-02-14 07:05
顾客是上帝,口碑也很重要!
这还要看是哪方面的投诉,是食物方面的还是员工方面的。。。。但总之都要快,尽快的给客人答复,你可以将你的处理说出来,客人“不知道,我们这样处理您满意不满意,你希望我们怎么更好的处理这件事情?”之类的吧。。
其实很多客人投诉,并一定是真的很严重的问题,可能是没有得到应有的尊重和接待而已,很多时候,诚心道歉就可以解决。。。要是真碰到找茬的处理就可以先礼后兵了。。
毕竟餐饮也算是服务业,其实,服务也不管做什么事情,要遵循一个原则“把顾客当上帝看,我自己当人看”。。。
希望我的回答能让你满意,工作顺利!
这还要看是哪方面的投诉,是食物方面的还是员工方面的。。。。但总之都要快,尽快的给客人答复,你可以将你的处理说出来,客人“不知道,我们这样处理您满意不满意,你希望我们怎么更好的处理这件事情?”之类的吧。。
其实很多客人投诉,并一定是真的很严重的问题,可能是没有得到应有的尊重和接待而已,很多时候,诚心道歉就可以解决。。。要是真碰到找茬的处理就可以先礼后兵了。。
毕竟餐饮也算是服务业,其实,服务也不管做什么事情,要遵循一个原则“把顾客当上帝看,我自己当人看”。。。
希望我的回答能让你满意,工作顺利!
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- 1楼网友:努力只為明天
- 2021-02-14 08:30
储存时间长的菜品再没有发现变质前应提前促销。如有异味坚决不能上桌。苍蝇、小飞虫,一般都是餐厅内的纱窗没有关好,或有漏动,应在开餐前作好防范。尤其注意秋季时最愿意落脚的就是厨房的调料罐,醋瓶等。 关于此类投诉虽然店方应尽量避免,但是如果发现问题,一定要用正确的观点处理问题,尽快给客人满意的答复,不要推卸责任,领班或经理及时处理好问题,并及时给客人以安慰。店方在处理内部人员时,也应规定好责任,比方说:头发是在哪个环节出的问题,退了菜之后,及时拿到厨房分析原因,把这个事情划分好责任,避免纠纷。 2.服务员在点菜过程中,因为口音、业务不熟等造成点错菜 出现这种情况应根据客人的意愿,换菜或退掉该菜品,满足客人的心理。就服务员方面,在知道自己错的情况下,尽量和客人解释,如果遇到能善解人意的客人,你的过错,他也许会承担,但最主要的是加强自己的业务水平。 店方面应当把这种事情也划分到个人头上,加强约束,例如谁点错了菜谁买单等等。 3.了解投诉客人的心里 总之遇到类似问题时,要针对不同的客人采取不同的方法,客人一般都急于想了解店方的处理意见,如果不能及时给予满意的答复,会影响客人的心情,也许以后不会再此消费,但也不是客人提到的任何不合理要求都要满足,需要酌情处理。
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