怎么吃火锅比较健康

荤素搭配，以清汤为主

自己弄的......卫生

少盐，少辣，少油，多菜！

在自己家煮，不要加太多调料

荤菜要烫熟，素菜要洗干净。

自制的最好，要有营养

目前在重庆好像还没发现不用回二手油的火锅店哟~少吃吧！

总之要一人一锅，分开吃最安全健康

    首先，要知道自己是什么体质，来选择吃什么肉类。比如：羊肉适合那些怕冷、贫血、以及消化功能略差但肝胆功能没问题的人。但是羊肉热性较高，体质很虚弱者，消化功能不好的人群还是应该避免吃羊肉，最好选择性质比较温和的牛肉。
    其次，锅底。怕冷的人，可以选择滋补或带辣味的汤，以促进血液循环和身体发热。不怕冷或是年轻小伙子，宜选择清汤。避免造成长痘、生疮、燥热等问题。

    第三，喜欢喝汤的人，选择涮肉前吃汤，千万不要饭后喝涮完肉的汤。

    第四，选料。身体瘦弱的人，适合选择芝麻醮料，可以多选肉类，羊腰、羊肚都可以食用；反之，身体壮实甚至发胖的人，可以选择海鲜料，血脂高、血压高的人，应当减少羊肉的量，增加血豆腐、豆腐、海鲜之类食材的比例，尽量不食内脏，避免油脂食取过多，养活高血压和血脂高的危险。

    第五，一般人都先涮肉后涮蔬菜，这是错误的。正确吃法，应该先涮蔬菜，后涮肉类。因为蔬菜最吸油，如果在涮完肉的汤中再涮蔬菜，等于吃了吸完油脂的菜。

    第六，还要注意食品之忌。吃了什么肉，不可以吃什么菜和水果之类。

不吃最健康，那东西都是垃圾，危害较大