现在行情请个炒火锅料的师傅工资多少钱一月?

答案:2 悬赏:10

解决时间 2021-02-18 03:26

提问者网友：饮鸿
2021-02-17 16:11

最佳答案

二级知识专家网友：没感情的陌生人
2021-02-17 17:50

5k 左右吧

牛油3斤色拉油2斤郫县豆瓣1斤白酒50克醪糟20克滋粑海椒1,5斤生姜1两大蒜1两花椒1.5两豆豉15克宜宾碎米牙菜15克冰糖1两上等辣椒面2两大葱1两3寸段
香料配方:
白扣5克草果5克三奈3-5克丁香3-5克砂仁5克香果5克孜然5克桂皮5克甘草5克枝子5克排草5克老扣5克甘松5克陈皮5克筚拨5克香茅草5-8克八角5克香叶5克千里香5克小茴香8克香草5克
炒制前先把香料剪成2寸长得节,用温水泡大约20分钟,花椒泡涨
准备2口炒锅,一个里面放(豆瓣,大葱生姜醪糟白酒25克大蒜碎米牙菜豆豉冰糖)共9样拌匀.
另一口锅内加入3斤牛油熬化,然后加入色拉油烧到7-8成热,用勺子把油舀到和匀的豆瓣上面,边淋油边搅拌,以免豆瓣焦化.至到油淋完为止.然后将豆瓣置火上用中火熬制10分钟左右,豆瓣快干水气时下滋粑辣椒,改用大火炒制当油沸腾时,改用小火熬制,15分钟后加入白酒25克左右,继续炒制,直到各原料水分快干时加泡涨得香料继续炒制,直到各原料9分干时下泡涨得花椒,炒制5-10分钟即可.赞同0| 评论(1)

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1楼网友：何必打扰
2021-02-17 19:25

只炒底料的话不用专门请一个人可以找个师傅来店里面帮你炒就可以了材料都是老板出然后每个火锅师傅都应该会有自己的香料配方这个一般师傅会去买好给老板报账谈好价格好多钱一锅就可以了我是成都的也是火锅师傅一般这边价格一次炒300斤左右的东西 400-500

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