怎样知道木瓜葛根粉的真假
答案:2 悬赏:70
解决时间 2021-02-11 22:06
- 提问者网友:月葬花瑰
- 2021-02-11 12:17
怎样知道木瓜葛根粉的真假
最佳答案
- 二级知识专家网友:茫然不知崩溃
- 2021-02-11 13:04
葛粉真假鉴别:
现在的葛根粉市场混乱程度之严重是不多见的,绝大部分的所谓野葛粉都是假的,要想做真品太难,但我们还是给真葛粉一点展示的空间。
第一:正常情况下葛粉的色泽并不是很白很鲜明,白色中略带少许褐色,带结晶光泽。
第二、用手抓一小点放入口中,葛粉会很快的自然溶化在嘴里,由于葛粉性凉,此时口中可以感觉到丝丝的清凉,并且会有一点土腥味,但无异味。
第三、冲好的葛粉羹用勺子挑起流下来呈线状,象面条一样(这是区别薯粉/藕粉等其他粉的重要特征,不是野生的葛粉都很难成线 第四、外观应洁白,带结晶光泽,见水溶解快,沸水进行冲调,水温不够会呈乳白色糊状,沸水冲或者稍加热才能呈透明胶体状,粘连度很高,微微呈浅黄色(太白有可能添加淀粉或者滑石粉),稍有土腥味,但无异味,则为纯品
现在的葛根粉市场混乱程度之严重是不多见的,绝大部分的所谓野葛粉都是假的,要想做真品太难,但我们还是给真葛粉一点展示的空间。
第一:正常情况下葛粉的色泽并不是很白很鲜明,白色中略带少许褐色,带结晶光泽。
第二、用手抓一小点放入口中,葛粉会很快的自然溶化在嘴里,由于葛粉性凉,此时口中可以感觉到丝丝的清凉,并且会有一点土腥味,但无异味。
第三、冲好的葛粉羹用勺子挑起流下来呈线状,象面条一样(这是区别薯粉/藕粉等其他粉的重要特征,不是野生的葛粉都很难成线 第四、外观应洁白,带结晶光泽,见水溶解快,沸水进行冲调,水温不够会呈乳白色糊状,沸水冲或者稍加热才能呈透明胶体状,粘连度很高,微微呈浅黄色(太白有可能添加淀粉或者滑石粉),稍有土腥味,但无异味,则为纯品
全部回答
- 1楼网友:一个很哇塞的汉子
- 2021-02-11 13:39
1、将木瓜葛粉倒入容器中,先用少量温水搅拌稀释(温水为葛粉的一半),然后一次性倒入95℃以上的沸水约200ml搅拌至呈半透明、粘粥糊状即可食用。
2、将木瓜葛粉倒入容器中,加冷开水200ml倒入容器内,将其搅拌均匀,置于微波炉内90℃以上1~2分钟即可。食用时也可根据自己喜欢的口味加入蜂蜜、食盐、糖或添加其他调味品。 平时就喜欢在葛粉和葛片茶中加点枸杞子,味道超好,又明目补肾。
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