有哪些好吃的凉菜以及做法?

有哪些好吃的凉菜以及做法?

凉菜很适合夏季解暑食用。家常一点的有:
皮蛋豆腐:豆腐一盒，皮蛋两只，豆腐切薄片，皮蛋切小块，装盘撒上盐加味精。淋上香油上桌。
醋拌黄瓜木耳:黄瓜两条，木耳用水泡好沸水焯熟放凉。黄瓜切薄片或者是丝，把木耳撕小块，放盐味精醋香油拌匀即可。(唉吃辣椒的还可以放点辣油)。
雪山飞狐:西红柿三个，白糖适量。西红柿切块，放入冰箱冰镇一会撒上白糖即可。
鸡丝粉皮:黄瓜一根切丝，鸡胸肉适量，切丝沸水焯熟，粉皮切丝，放入盘中，调麻酱，盐，味精，辣油，拌匀，淋到盘中即可。
中午都是偶常做的。可以试试。