加工米线用什么大米

加工米线用什么大米，我加工的米线为什么太筋（机器加工），咬不动

（制作米线的稻米不是普通的杂交水稻，而是专门的“桂朝米”。普通的米无法满足米线柔长不断的特性，而桂朝米却能做到。）普通大米做出的米线效果是不理想的 但也不是只有桂朝米能做 通常做米线要选择不好吃的 不沾的 也就是说
越不好吃的大米做出的米线越好吃

生产米线用桂朝米或早籼米，也可用陈年大米加其他粮食类淀粉。