苏打饼的成份和作用?

苏打饼的成份和作用?

苏打饼的成份是苏打粉。它是一种易溶于水的白色碱性粉末,在与水结合后开始起作用释出二氧化碳co2,在酸性液体中（如果汁）反应更快,而随着环境温度升高,释出气体的作用愈快。苏打粉在作用后会残留重碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。
苏打饼是属于低脂且易消化的食物。胃里反酸水时可以吃些
苏打饼，以达到酸碱中和的目的。