黄花菜豆腐瘦肉汤的食疗功效是什么？

黄花菜豆腐瘦肉汤的食疗功效是什么？

黄花菜豆腐瘦肉汤的原材料有黄花菜100克，豆腐200克，猪肉150克，葱、姜、盐、味精、水淀粉、香油各适量。做法是黄花菜泡发洗净，豆腐切成大块，猪肉切片。将黄花菜、猪肉一起放入锅内，加清水适量，大火煮沸后改小火炖1小时，再放入豆腐炖10分钟左右。加入葱、姜、盐、味精、水淀粉，淋上香油即可。此菜富含优质蛋白质、必需脂肪酸、血红素(有机铁)和半胱氨酸，有补肾养血、滋阴润燥的功效。