爆炒兔肉的家常做法

爆炒兔肉的家常做法

主料兔子肉(适量)辅料枸杞(适量)当归(适量)姜片(适量)厨具炒锅分类冬季菜谱热菜咸甜炒廿分钟简单难度兔子肉切小块准备好当归、枸杞和姜片坐锅热油放姜片爆香倒入兔子肉翻吵，散开煎一会儿当肉自身的水分蒸发的差不多的时候，调入盐、料酒和少许老抽调色翻拌均匀放入枸杞和当归翻炒（关小火让其入味）最后放入红糖翻炒上色即可起锅

1.先将兔肉洗净沥干斩件，红尖椒、生姜切片，葱切花2.热锅放油，待油烧热后放入兔肉、姜片，大火爆炒，等兔肉中的水分全部炒干变色后加入胡椒粉，洒入料酒炒匀3.放入红尖椒，加入适量的盐，翻炒两分钟后放入葱花、生抽炒匀即可

爆炒兔肉的做法 1、兔肉洗净，切成丁，用料酒、生抽、老抽、姜末抓匀，腌制半小时到一小时左右。料酒用量比平时炒猪肉时多一些。2、腌制兔肉的时候洗净青椒、红椒，去籽，切块备用。葱切段，姜、蒜切片，准备好干辣椒、花椒、桔子皮。3、腌制好的兔肉中加入两勺生粉拌匀，加入适量麻油拌匀。4、锅烧热，放油，下入兔肉丁，大火翻炒，炒至变色后盛出。5、锅里留底油，爆葱段，大火爆几秒之后盛出。加入姜、蒜、干辣椒、花椒，桔子皮，转中火，加入青椒和红椒块翻炒，加入适量清水，炒至七八成熟后加入爆好的兔肉，再加入一大勺料酒、几滴老抽、少许生抽炒匀，再加点水，加入一小勺盐、一小勺胡椒粉，一小勺白砂糖，炒匀，撒上爆好的葱段和香菜，盛出。希望以上回答能对您有帮助，记得给食惠君点赞哦

材料兔腿1个，洋葱半个，尖椒2个，干辣椒10个，料酒2汤勺，盐1茶匙，生抽1汤匙，白糖1茶匙，八角1个，花椒10颗做法1.冷冻兔腿，退冰备用2.化冰后的兔腿剔骨切丁3.放入一勺料酒腌制15分钟左右去腥4.锅中倒入适量的炒菜油，放入花椒、八角、干辣椒小火煸出香味。转中大火，放入兔肉，快速翻炒至变色，烹入一勺料酒二次去腥5.继续放入洋葱、尖椒，淋上生抽翻炒均匀6.加入少许糖提鲜，用盐调味后即可出锅