茭白是篙笋吗?

茭白是篙笋吗?

茭白不是是篙笋，它们是不同的植物。
茭白
名称 : 茭白

别称 : 水笋、茭白笋、脚白笋、菰、菰菜

学名 : Zizania aquatica

分布 : 原产於中国大陆，亚细亚热带及亚热带栽培普遍

分类 : 禾本科

品种 : 有白壳种、青壳种、赤壳种

型态 : 为水生植物，株高约1～3公尺，叶互生，缐状剑形，短缩茎由茎基之叶鞘包被，茎上生出的芽发育后，因有菰黑穗菌寄生，而产生肥大的菌廮，就是我们所食用的茭白笋。

用途 : 为食用蔬菜，风味佳

花期 : 5～10月盛产，其中7月份时较少

管理 : 性喜生长於浅水中，喜高温多湿，生育初期适温约15～20度，嫩茎发育期约20～30度。

施肥 : 不可连作，最好与蔬菜、水稻轮作。栽培土质以微酸性富含有机质之粘质壤土为佳，排水、日照需良好。

繁殖 : 分株法繁殖

莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。严格的说莴笋是莴苣的一种。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、糖类、钾、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等。
食疗作用：味微苦、性微寒，有清热解毒、消肿散结的功效，能通经脉、利二便、消食、杀虫，对小便不利、乳汁不通、高血压、心脏病、肾脏病等症也有一定的食疗作用，同时对防治神经衰弱、儿童佝偻病也有益处。
注意事项：脾胃虚寒者不宜多食。