我想问一问怎么用烤箱烤蛋糕
答案:3 悬赏:0
解决时间 2021-11-17 22:30
- 提问者网友:寂寞梧桐
- 2021-11-17 11:09
我想问一问怎么用烤箱烤蛋糕
最佳答案
- 二级知识专家网友:爱难随人意
- 2021-11-17 11:44
材料:
A:蛋黄4个,糖20g,
B:油60克,牛奶60克,
C:蛋白4个,糖60g,少许盐,
D:低粉120g,泡打粉3g
做法:
1、将A搅拌到淡黄色
2、将B慢慢倒入A,边倒边搅拌直到均匀。然后再加入1/3的筛好的面粉。然后重复这个步骤两次。
3、将C中的蛋白和盐,一起打至湿性发泡。然后分三次把C中的糖倒入,打至硬性发泡。
4、将1/3的蛋白先和蛋黄糊混合,然后重复这个步骤两次。
5、预热烤箱,将蛋糕放入烤箱里150度,烤15分钟左右就可以了。
6、取出倒扣放凉,脱模就可以吃。
A:蛋黄4个,糖20g,
B:油60克,牛奶60克,
C:蛋白4个,糖60g,少许盐,
D:低粉120g,泡打粉3g
做法:
1、将A搅拌到淡黄色
2、将B慢慢倒入A,边倒边搅拌直到均匀。然后再加入1/3的筛好的面粉。然后重复这个步骤两次。
3、将C中的蛋白和盐,一起打至湿性发泡。然后分三次把C中的糖倒入,打至硬性发泡。
4、将1/3的蛋白先和蛋黄糊混合,然后重复这个步骤两次。
5、预热烤箱,将蛋糕放入烤箱里150度,烤15分钟左右就可以了。
6、取出倒扣放凉,脱模就可以吃。
全部回答
- 1楼网友:第四晚心情
- 2021-11-17 12:46
我暂时保留我的看法!
- 2楼网友:零点过十分
- 2021-11-17 12:16
有一个简单的,可以试试:
半汤勺绵白糖,一汤勺融化的黄油,半只鸡蛋,一汤勺普通面粉(饺子粉和高筋粉最好加1/4的玉米淀粉),一点点泡打粉(盐勺半勺)。
1、糖,黄油,鸡蛋混合均匀
2、泡打粉和面粉混合均匀
3、预热烤箱,180度左右。
4、将2的材料加到1里,用勺子上下混合拌匀,放到蛋糕模里面。入烤箱烤到蛋糕膨胀,表面金黄,用牙签插一下不沾就可以了。
这种是类似玛芬的蛋糕方子,比较厚实。要想吃软的那种,必须要有打蛋器,称,量勺等工具。
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