跪求 永和豆浆无铅油条配方 不加矾的
答案:1 悬赏:20
解决时间 2021-10-19 19:37
- 提问者网友：容嬷嬷拿针来
- 2021-10-19 08:55
跪求 永和豆浆无铅油条配方 不加矾的
最佳答案
- 二级知识专家网友：青灯有味
- 2021-10-19 09:34
无矾油条制作配方:普通面粉90斤、大米粉10斤、泡多源2斤、盐2-3斤、水60-62斤。工艺:面粉、米粉、泡多源干拌均匀，将盐加入和面水中，开始和面，将和好的面低温醒发2-12小时，然后成型，油炸。夏天用凉水和面，冬天用温水和面。
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