我老公是地地道道的东北人,这些天一直想吃软溜豆腐,去了好多家东北饭馆都做不了,我想亲自做给他,谢谢
答案:1 悬赏:20
解决时间 2021-10-19 19:24
- 提问者网友:姑娘长的好罪过
- 2021-10-19 14:08
我老公是地地道道的东北人,这些天一直想吃软溜豆腐,去了好多家东北饭馆都做不了,我想亲自做给他,谢谢
最佳答案
- 二级知识专家网友:野味小生
- 2021-10-19 15:10
软熘豆腐(二)的制作材料:
主料:豆腐(北)250克
辅料:鸡蛋65克
调料:花生油60克,酱油25克,白砂糖10克,醋5克,盐2克,大葱5克,姜2克,大蒜(白皮)3克,淀粉(豌豆)15克
软熘豆腐(二)的特色:
外松脆,内软嫩,鲜咸微甜。
软熘豆腐(二)的做法:
1.将豆腐洗净,用刀切成薄片,平摆在盘内;将鸡蛋磕入碗内,加入盐(1克)、湿淀粉10克(淀粉5克加水),调成稀糊。
2.锅架火上,放油烧至六成热,将豆腐蘸匀蛋糊,逐片下入滑炸,炸至金黄色,倒入漏勺,控净余油。
3.原锅留少许底油放入葱(切花)花、姜(切片)片、蒜(切片)片炝锅,爆出香味,添入豆腐、鲜汤、加入酱油、醋、糖、盐,烧开后用湿淀粉15克(淀粉5克加水)勾芡,淋入明油,出锅即可食用。
主料:豆腐(北)250克
辅料:鸡蛋65克
调料:花生油60克,酱油25克,白砂糖10克,醋5克,盐2克,大葱5克,姜2克,大蒜(白皮)3克,淀粉(豌豆)15克
软熘豆腐(二)的特色:
外松脆,内软嫩,鲜咸微甜。
软熘豆腐(二)的做法:
1.将豆腐洗净,用刀切成薄片,平摆在盘内;将鸡蛋磕入碗内,加入盐(1克)、湿淀粉10克(淀粉5克加水),调成稀糊。
2.锅架火上,放油烧至六成热,将豆腐蘸匀蛋糊,逐片下入滑炸,炸至金黄色,倒入漏勺,控净余油。
3.原锅留少许底油放入葱(切花)花、姜(切片)片、蒜(切片)片炝锅,爆出香味,添入豆腐、鲜汤、加入酱油、醋、糖、盐,烧开后用湿淀粉15克(淀粉5克加水)勾芡,淋入明油,出锅即可食用。
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