豆豉鱼怎么做才好吃豆豉鱼的做法步骤详解

豆豉鱼怎么做才好吃豆豉鱼的做法步骤详解

用料
主料

草鱼1条

调料

花生油
适量

食盐
半勺

葱
1棵

姜
1块

料酒
2勺

生抽
1勺

老抽
1勺

淀粉
半碗

豆豉
2勺

胡椒粉
半勺

水
适量

白糖
1勺

豆豉鱼的做法
1.草鱼去头尾，切成1.5厘米厚块
2.姜、料酒、少许盐，胡椒粉腌制
3.鱼块擦干，两面沾生粉



4.油温七成，入锅炸制焦黄定型
5.沥干油分
6.另起一锅，少许油烧热，下葱姜爆香，再下豆豉翻炒



7.鱼块入锅后抖匀，加料酒，生抽，糖调味，老抽调色
8.加水没过鱼身，大火烧开，转小火，炖煮8分钟入味，味道不够此时可加盐
9.转入压力锅，根据自家压力锅的情况压10-15分钟

主料鲫鱼4条 辅料油适量葱适量姜适量八角1-2个桂皮1块生抽15毫升老抽5毫升醋5毫升糖适量干豆豉适量 步骤 豆豉鱼的做法步骤11.杀好的鱼清洗干,沥干水分. 豆豉鱼的做法步骤22.平底锅加入适量油,烧至七成热. 豆豉鱼的做法步骤33.中火,放入鱼,一面煎至金黄. 豆豉鱼的做法步骤44.翻面,另一面也煎至金黄. 豆豉鱼的做法步骤55.豆豉用刀稍拍散. 豆豉鱼的做法步骤66.放入加了少量油的炒锅,炒出香味. 豆豉鱼的做法步骤77.电高压锅内胆底部铺上葱姜,放入桂皮八角. 豆豉鱼的做法步骤88.平铺上豆豉. 豆豉鱼的做法步骤99.加入醋和糖. 豆豉鱼的做法步骤1010.加入生抽和老抽. 豆豉鱼的做法步骤

用料 鱼 1条 葱 适量 姜 三片 料酒 适量 豆豉 适量 生抽 适量 盐 适量 油 适量 清蒸豆豉鱼的做法 将鱼清洗干净 鱼身上切几刀容易入味 将葱姜蒜塞入鱼肚了去腥 撒上豉汁鱼油 倒入料酒 抹上细盐 放入蒸锅蒸15-20分钟左右（期间最后提前把蒸锅预热一下） 另起锅放入些葱白加油和蚝油煸炒 另拿勺子放入花椒粒、油开火把它们热熟 花椒油加热煸香后浇到蒸好的鱼身上 最后香喷喷的清蒸豆豉鱼做好了，这是我跟麻麻一起研究的菜谱哦