香葱怎么吃好吃
答案:4 悬赏:30
解决时间 2021-03-09 11:18
- 提问者网友:心牵心
- 2021-03-08 19:35
香葱怎么吃好吃
最佳答案
- 二级知识专家网友:白昼之月
- 2021-03-08 21:10
做成香葱肉松戚风卷好吃。
材料
低粉100克,葱花,肉松,鸡蛋4个,细砂糖20克,牛奶60ML,玉米油40ML,沙拉酱
做法
1.蛋黄加糖打散
2.加入水和油打匀
3.筛入低粉拌匀
4.分3次加入中性蛋白
5.切拌均匀
6.烤盘上垫油纸,洒上肉松和葱花
7.蛋糕糊倒入油纸上,抹平
8.中上层,160度25分钟
9.取出倒扣,立刻揭去油纸
10.再把油纸盖上,防止水份蒸发
11.稍冷却后,挤上沙拉酱
12.再卷起来冷藏30分钟定型,切块食用
香葱蘸酱越吃越壮:
“一天一棵葱,薄袄能过冬”,寒风日紧,开胃又祛寒的葱成为了人们餐桌上必不可少的调味品。
常见的葱有大小之分,北方以大葱为主,多用于煎炒烹炸,以山东大葱为例:皮厚叶肥,有的长有一米、重达两三斤,其豪壮气势从“鸡腿葱”、“大梧桐”的名称上也可见一斑。大葱爆腰花,大葱扒羊肉,大葱烧海参……大葱像一个常入厅堂的大家闺秀,在菜单上频频登场。南方多产小葱,又叫香葱,与山东大葱对应,广州的小玉葱颇具南方特色:细小如线,柔嫩水滑。小葱则像小家碧玉、默默辅佐各种菜色,拌豆腐、佐清汤、下面条……一般都是生食或拌凉菜用。民间有 “香葱蘸酱,越吃越壮”的说法。
而营养上来讲,小葱的蛋白质、矿物质和胡萝卜素含量相对较高:每100克中,小葱含钙72毫克、大葱仅含29毫克,小葱含胡萝卜素840微克、大葱仅为60 微克。
大葱和小葱都富含葱蒜辣素(也称大蒜素)和硫化丙烯,一方面能除腥增香、刺激消化液分泌,让人食欲大增;同时辣素还有较强的杀菌功效,促进汗腺、呼吸道和泌尿系统中相关腺体的分泌,因此与姜、红糖一起熬制成的“葱姜水”是治疗风寒感冒的一剂中药。
不管南北,人们在做菜时爱用大葱炝锅,因为在高温油中,葱中的硫化丙烯快速挥发,散发特殊浓香,但是,比起凉拌或生吃来说,这种做法破坏了维生素C等营养物质,所以,用葱煎、炸的时间要尽可能短;相比而言,菜起锅之前洒上一点葱花,可以让营养、美味两不误。需要注意的是,葱虽营养可口,但肠胃溃疡的人还是应少吃。
材料
低粉100克,葱花,肉松,鸡蛋4个,细砂糖20克,牛奶60ML,玉米油40ML,沙拉酱
做法
1.蛋黄加糖打散
2.加入水和油打匀
3.筛入低粉拌匀
4.分3次加入中性蛋白
5.切拌均匀
6.烤盘上垫油纸,洒上肉松和葱花
7.蛋糕糊倒入油纸上,抹平
8.中上层,160度25分钟
9.取出倒扣,立刻揭去油纸
10.再把油纸盖上,防止水份蒸发
11.稍冷却后,挤上沙拉酱
12.再卷起来冷藏30分钟定型,切块食用
香葱蘸酱越吃越壮:
“一天一棵葱,薄袄能过冬”,寒风日紧,开胃又祛寒的葱成为了人们餐桌上必不可少的调味品。
常见的葱有大小之分,北方以大葱为主,多用于煎炒烹炸,以山东大葱为例:皮厚叶肥,有的长有一米、重达两三斤,其豪壮气势从“鸡腿葱”、“大梧桐”的名称上也可见一斑。大葱爆腰花,大葱扒羊肉,大葱烧海参……大葱像一个常入厅堂的大家闺秀,在菜单上频频登场。南方多产小葱,又叫香葱,与山东大葱对应,广州的小玉葱颇具南方特色:细小如线,柔嫩水滑。小葱则像小家碧玉、默默辅佐各种菜色,拌豆腐、佐清汤、下面条……一般都是生食或拌凉菜用。民间有 “香葱蘸酱,越吃越壮”的说法。
而营养上来讲,小葱的蛋白质、矿物质和胡萝卜素含量相对较高:每100克中,小葱含钙72毫克、大葱仅含29毫克,小葱含胡萝卜素840微克、大葱仅为60 微克。
大葱和小葱都富含葱蒜辣素(也称大蒜素)和硫化丙烯,一方面能除腥增香、刺激消化液分泌,让人食欲大增;同时辣素还有较强的杀菌功效,促进汗腺、呼吸道和泌尿系统中相关腺体的分泌,因此与姜、红糖一起熬制成的“葱姜水”是治疗风寒感冒的一剂中药。
不管南北,人们在做菜时爱用大葱炝锅,因为在高温油中,葱中的硫化丙烯快速挥发,散发特殊浓香,但是,比起凉拌或生吃来说,这种做法破坏了维生素C等营养物质,所以,用葱煎、炸的时间要尽可能短;相比而言,菜起锅之前洒上一点葱花,可以让营养、美味两不误。需要注意的是,葱虽营养可口,但肠胃溃疡的人还是应少吃。
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- 1楼网友:你可爱的野爹
- 2021-03-08 23:11
煲汤撒点葱花,色香味。。。。。。。爆炒鱼香肉丝、葱白肉丝,特别是清炒土豆丝必须要撒葱花,清蒸鱼和扣肉葱丝必不可少
- 2楼网友:空山清雨
- 2021-03-08 22:33
可以和鸡蛋或羊肉爆炒,也可以和豆腐凉拌
- 3楼网友:杯酒困英雄
- 2021-03-08 21:50
葱油饼,葱油拌面,大饼卷大葱,葱油饼干
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