枸杞炖银耳有着怎样的典故呢？

枸杞炖银耳有着怎样的典故呢？

说起枸杞炖银耳，还有一些有趣的典故。相传西汉开国元勋张良看到刘邦大肆杀戮功臣名将，深感自危，决心急流勇退，辞官隐居山 间后经常采集银耳炖食，以示清白。而到了唐朝，开国功臣房玄龄、杜如晦都当上宰相，他们认为大丈夫不能只图个清白，如果 死得有价值，抛头颅洒热血又有何妨？于是在炖银耳中加入枸杞，寓意为人既要清白，又要不怕 死，此菜由此留传至今。