如何在短时间内了解茶艺的所有基本知识???

如何在短时间内了解茶艺的所有基本知识???

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1、备具候用:所用茶具准备绪按确顺序摆放主要:紫砂水平壶、公道
杯、品茗杯、闻香杯等
2、恭请坐:请客依坐
3、焚香静气:焚点檀香营造肃穆详气氛
4、煮甘泉:泡茶山水用火煮至初沸
5、孔雀屏:介绍冲泡茶具
6、叶嘉酬宾:叶嘉茶叶代称请客观赏茶叶并向客介绍茶叶外形、色
泽、香气特点
7、孟臣沐淋:用沸水冲淋水平壶提高壶温
8、高山流水:即温杯洁具用紫砂壶水烫洗品茗杯作舒缓起伏保持水流断
9、乌龙入宫:乌龙茶拨入紫砂壶内
10、百丈飞瀑:用高细水流使茶叶翻滚达温润清洗茶叶目
11、春风拂面:用壶盖轻轻刮壶口泡沫
12、玉液移壶:紫砂壶初泡茶汤倒入公道杯提高温度
13、盛甘露:再公道杯茶汤均匀闻香杯
14、凤凰三点:采用三起三落手向紫砂壶注水至满
15、重洗仙颜:用水浇淋壶体洗净壶表同达内外加温目
16、内外养身:闻香杯茶汤淋紫砂壶表养壶作用同保持壶表温度
17、游山玩水:紫砂壶茶船边沿抹壶底水移至茶巾吸干壶底
18、自公道:泡茶倒入公道杯均匀
19、关公巡城:公道杯茶汤快速巡均匀闻香杯至七满
20、韩信点兵:茶汤用点斟手式均匀闻香杯
21、若琛听泉:品茗杯水倒入茶船
22、乾坤倒转:品茗杯倒扣闻香杯
23、翻江倒海:品茗杯及闻香杯倒置使闻香杯茶汤倒入品茗杯放茶托
24、敬奉香茗:双手拿起茶托齐眉奉给客向客行注目礼重复若琛听泉至敬奉
香茗程序杯留给自
25、空谷幽兰:示意用左手旋转拿闻香杯热闻茶香双手搓闻杯底香
26、三龙护鼎:示意用拇指食指扶杯指托杯底拿品茗杯
27、鉴赏汤色:观赏茶汤颜色及光泽
28、初品奇茗:观汤色、闻汤面香始品茶味
29、二探兰芷:即冲泡第二道茶
30、再品甘露:细品茶汤滋味
31、三斟石乳:即冲泡第三道茶
32、领略茶韵:通介绍体乌龙茶真韵
33、自斟漫饮:让客自添茶续水体冲泡茶乐趣
34、敬奉茶点:根据客需要奉茶点增添茶趣
35、游龙戏水:即鉴赏叶底泡茶叶放入白瓷碗让客观赏乌龙茶绿叶红镶
边品质特征
36、尽杯谢茶:宾主起立共干杯茶相互祝福、道别

绿茶茶艺
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用具
玻璃茶杯香支白瓷茶壶香炉脱胎漆器茶盘水壶两锡茶叶罐茶巾条茶道器套绿茶每2-3克
基本程序:
1.点香焚香除妄念7.泡茶碧玉沉清江2.洗杯冰尘凡8.奉茶观音捧玉瓶3.凉汤玉壶养太9.赏茶春波展旗枪4.投茶清宫迎佳10.闻茶慧悟茶香5.润茶甘露润莲11.品茶淡品致味6.冲水凤凰三点12.谢茶自斟乐穷
绿茶程序解说:
第道:焚香除妄念俗说:泡茶修身养性品茶品味古今品茶都讲究要平静气焚香除妄念通点燃支香营造祥肃穆气氛
第二道:冰凡尘茶致清致洁涵育灵物泡茶要求所用器皿必须至清至洁冰凡尘用水再烫边本干净玻璃杯做茶杯冰清玉洁尘染
第三道:玉壶养太绿茶属于芽茶类茶叶细嫩若用滚烫水直接冲泡破坏茶芽维素并造熟汤失味宜用80摄氏度水玉壶养太水壶水预先倒入瓷壶养使水温降至80度左右
第四道:清宫迎佳苏东坡诗云:戏作诗君勿笑佳茗似佳清宫迎佳用茶匙茶叶投放冰清玉洁玻璃杯
第五道:甘露润莲绿茶外观莲乾隆皇帝茶叶称润莲甘露润莲再泡前先向杯注入少许热水起润茶作用
第六道:凤凰三点冲破绿茶讲究高冲水冲水水壶节奏三起三落比凤凰向客点致意
第七道:碧玉沉清江冲入热水茶先浮水面慢慢沉入杯底我称碧玉沉清江
第八道:观音捧玉瓶佛教故事传说观音菩萨场捧着白玉净瓶净瓶甘露消灾祛病救苦救难茶艺姐泡茶敬奉给客我称观音捧玉品意祝福平安
第九道:春波展旗枪道程序绿茶茶艺特色程序杯热水春波荡漾热水浸泡茶芽慢慢舒展尖尖叶芽枪展叶片旗芽叶称旗枪芽两叶称雀舌品绿茶前先观赏清碧澄净茶水千姿百态茶芽玻璃杯随波晃像命绿精灵舞蹈十趣
第十道:慧悟茶香品绿茶要看、二闻、三品味欣赏春波展旗枪要闻闻茶香绿茶与花茶、乌龙茶同茶香更加清幽淡雅必须用灵悟才能够闻春气息及清醇悠远、难言传命香
第十道:淡品致味绿茶茶汤清纯甘鲜淡味虽像红茶浓艳醇厚像乌龙茶岩韵醉要用品定能淡淡绿茶香品间至清、至醇、至真、至美韵味
第十二道:自斟乐穷瓶茶三乐曰:独品神面青山绿水或高雅茶室通品茗驰宏宇神交自物我两忘乐;二曰:品趣两知朋友相品茗或须言即灵犀点通或推置腹述衷肠亦乐;三曰:众品慧孔曰:三行我师众相聚品茶互相沟通相互启迪许书本道德知识同乐事品道茶请嘉宾自泡茶便通实践茶事受修身养性、品味穷乐趣

普洱茶茶艺
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、用具
1.碳炉2.陶制烧水壶3.根雕茶桌张4.兔毫盏若干
5.茶洗6.手泡壶7.香炉8.香支
9.木鱼10.磬11.铁观音茶十克至十五克12.茶道套13.佛乐磁带合
二、基本程序
1.礼佛--焚香合掌2.调息--达摩面壁3.煮水--丹霞烧佛4.候汤--海听潮
5.洗杯--轮转6.烫壶--香汤浴佛7.赏茶--佛祖拈花8.投茶--菩萨狱
9.冲水--漫雨10.洗茶--万流归宗11.泡茶--涵盖乾坤12.茶--偃流水声
13.敬茶--普渡众14.闻香--五气朝元15.观色--曹溪观水16.品茶--随波逐浪
17.味--圆通妙觉18.谢茶--再吃茶
三、解说词
禅茶属于宗教茶艺自古茶禅味说禅茶禅机禅茶每道程序都源自佛典、启迪佛性昭示佛理
禅茶茶艺适合用于修身养性强身健体茶艺我套禅茶茶艺共十八道程序希望家能放世俗烦恼抛弃功利平虚静领略茶禅味真谛
1.礼佛:焚香合掌
同播放《赞佛曲》、《经》、《戒定真香》、《三皈依》等梵乐或梵唱让幽雅庄严、平佛乐声像温柔手我牵引虚缥缈境界使我烦躁宁平静
2.调息:达摩面壁
达摩面壁指禅宗初祖菩提达摩嵩山少林寺面壁坐禅故事面壁助手伴随着佛乐节奏敲打木鱼磬进步营造祥肃穆气氛
主泡者应指导客随着佛乐静坐调息静坐姿势佛门七支坐
所谓七支坐指静坐肢体应注意七要点:
其双足跏趺称双盘足能双盘亦用单盘左足放右足面叫做意坐右足放左足面叫做金刚坐始习坐连单盘做双腿交叉架住
其二脊梁直竖使背脊每骨节都算盘珠叠竖起使肌肉放松
其三左右两手环结丹田面平放胯骨部份两手手向右手背平放左手面两拇指轻轻相抵叫结手印叫做三昧印或定印
其四左右双肩稍微张使其平整适度沉肩弯背
其五脑稍微向收放前腭内收低
其六双目似闭视若睹目光定座前七、八公尺处
其七舌轻微舔抵腭面部微带笑容全身神经与肌肉都自放松
佛乐保持种静坐姿势10-15钟
静坐应配坐垫坐垫厚约两、三寸配椅亦襟危坐
3.煮水:丹霞烧佛
调息静坐程名助手始火烧水称丹霞烧佛
丹霞烧佛典于《祖堂集》卷四据记载丹霞禅师于惠林寺遇寒佛像劈烧火取暖寺主讥讽禅师说:我焚佛尸寻求舍利(即佛骨)主说:木哪舍利禅师说:既我烧木要责怪我呢于寺主言
丹霞烧佛要注意观察火相燃烧火焰悟短促及命辉煌
4.侯汤:海听潮
佛教认粒粟藏世界半升铛内煮山川见煮水候汤听水初沸、鼎沸声我海潮音随机普应悟
5.洗杯:轮转
轮转典于《五灯元》卷二十径山宝印禅师云:世尊初觉于鹿野苑转四谛轮陈比丘初悟道轮喻指佛佛平凡琐事洗杯眼前转杯佛洗杯目使茶杯洁净尘;礼佛修身目使洁净尘转杯手洗杯或许看杯转悟道
6.烫壶:香汤浴佛
佛教节两:四月初八佛诞二七月十五自恣两都叫佛欢喜佛诞要举行浴佛僧侣及信徒要用香汤沐浴太象(即释迦牟尼佛像)我用水烫洗茶壶称香汤浴佛表示佛处亦表明即即佛
7.赏茶:佛祖拈花
佛祖拈花微笑典于《五灯元》卷据载:世尊灵山拈花示众众皆默唯迦叶尊者破颜微笑世尊曰:吾眼藏涅盘妙实相相微妙门立文字教外别传付嘱摩柯迦叶我借助佛祖拈花道程序向客展示茶叶
8.投茶:菩萨入狱
藏王佛教四菩萨据佛典记载救度众救度鬼魂藏王菩萨表示:我狱谁狱狱要鬼我永佛投茶入壶菩萨入狱赴汤蹈火泡茶水振万民精神菩萨救度众茶性与佛理相通
9.冲水:漫雨
佛边润泽众泡茶冲水漫雨普降使醍醐灌顶由迷达悟壶升起热气慈云氤氲使沐浴春风萌善念
10.洗茶:万流归宗
五台山著名金阁寺副联:
尘染清静
万善同归般若门
茶本洁净仍要洗追求尘染佛教传花五叶千佛万神各门各派追求都悟彻万流归宗归都般若门般若梵语音译词即量智能具智能便佛
11.泡茶:涵盖乾坤
涵盖乾坤典于《五灯元》卷十八惠泉禅师曰:昔云门三句谓涵盖乾坤句截断众流句随波逐流句三句云门宗三要义涵盖乾坤意谓真佛性处处存包容切万事万物真妙体茶壶蕴藏着博精深佛理禅机
12.茶:偃溪水声
偃溪水声典于《景德传灯录》卷十八据载问师备禅:初入禅林请师指点门径师备禅师说:听偃溪水声答:听师备便告诉:悟道入门途径禅茶茶艺讲究:壶尽三千功德水茶细听偃溪水声斟茶声亦偃溪水声启智警醒性助悟道
13.敬茶:普渡众
禅宗六祖慧能偈云:佛世间离世间觉离世求菩提恰似觅兔角菩萨梵语略称全称应菩提萨陲菩提觉悟萨陲情所菩萨求悟觉--佛;求情--普渡众敬茶意茶媒体使客茶苦涩品百味达彻悟智慧故称普渡众
14.闻香:五气朝元
三花聚顶五气朝元佛教修身养性高境界五气朝元即做深呼吸尽量吸入茶香气并使茶香直达颅门反复数益于健康
15.观色:曹溪观水
曹溪名广东曲江县双峰山唐仪凤二(公元676)六祖慧能住持曹溪宝林寺曹溪历代禅者视禅宗祖庭曹溪水喻指禅《密庵语录》载:凭听滴曹溪水散作皇都内苑春观赏茶汤色泽称曹溪观水暗喻要深层看色空;同提示:曹溪滴源深流(《塔铭九卷》)
16.品茶:随波逐浪
随波逐浪典于《五灯元》卷十五云门三句第三句云门宗接引原则即随缘接物自由自体悟茶百味苦涩厌憎甘爽偏品茶才能性闲适旷达洒脱才能茶水平悟禅机佛礼
17.味:圆通妙觉
圆通妙觉即悟彻即圆满灵觉品茶前边十六道程序再细细味便:即通千杯茶映千杯月;圆通妙觉万云托万乾隆皇帝登五台山菩萨顶曾写联:性相真华海水圆通妙觉轮铃登山体我稍做改:性相真杯水;圆通妙觉烹茶声即品禅茶绝妙受佛佛理平凡琐事佛性真我自身底
18.谢茶:再吃茶
饮罢茶要谢茶谢茶相约再品茶茶禅味嘛茶要饮禅要参性要养身要修佛教协赵仆先讲:七碗受至味壶真趣空持百千偈吃茶让我相约再吃茶