我爱吃"鸭脖子"很想知道是怎么做的,有没有什么秘方
答案:1 悬赏:20
解决时间 2021-10-17 14:10
- 提问者网友:辞取
- 2021-10-16 15:32
我爱吃"鸭脖子"很想知道是怎么做的,有没有什么秘方
最佳答案
- 二级知识专家网友:山君与见山
- 2021-10-16 16:24
酱鸭脖子
主料:净鸭脖子两根(600克左右),配料:茴香,桂皮,草果,葱姜,酱油,糖,味精,红曲粉等。先把鸭脖子洗净,入锅,放入葱结,姜片,用旺火烧开(注意此时不要将鸭脖子切断),然后虑去浮沫,将葱结&姜片挑出,再加入茴香、桂皮、草果、红曲粉等,用文火煮1个小时至鸭脖子熟,然后加入酱油&糖用旺火收干汤汁,最后加味精,出锅后将鸭脖子改刀切段,最好凉后食用。
主料:净鸭脖子两根(600克左右),配料:茴香,桂皮,草果,葱姜,酱油,糖,味精,红曲粉等。先把鸭脖子洗净,入锅,放入葱结,姜片,用旺火烧开(注意此时不要将鸭脖子切断),然后虑去浮沫,将葱结&姜片挑出,再加入茴香、桂皮、草果、红曲粉等,用文火煮1个小时至鸭脖子熟,然后加入酱油&糖用旺火收干汤汁,最后加味精,出锅后将鸭脖子改刀切段,最好凉后食用。
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