以前在湖北黄冈那吃的那个土豆上面浇的那个酱怎么弄，或者在哪里买，或者名字！ 像图片上一样的酱！

以前在湖北黄冈那吃的那个土豆上面浇的那个酱怎么弄，或者在哪里买，或者名字！ 像图片上一样的酱！

你这在本地俗称土豆片 那个酱一般是自己做的 一般地方买不到。追问人家说是加盟的呢追答酱料的制作：
煮一锅热水，加入辣椒粉（不要凉水的时候加，容易打团，一边加一边搅拌）。辣椒粉和水的比例是1:4左右吧。不要有辣椒籽- -吃起来会很蛋疼。
当你的辣椒水煮到冒辣香了便可以加入孜然粉。（想加入大蒜的朋友这时候可以加大蒜了）孜然粉的分量可以按照个人喜好加。个人不推荐过多，这种调味料吃多了对身体不怎么好。（孜然粉就是烤羊肉串的那个调味料，超市就能买到）搅拌均匀然后加入点十三香，同样是4:1）现在盖上锅盖准备淀粉糊了- -~
土豆片酱料最重要的是淀粉咯。准备适量淀粉（这个量我也没个准度- -）用温水冲开，搅拌均匀，慢慢往辣椒水里加，慢慢搅拌（搅拌快了就没有糊了）直至米糊状即可。
撒点盐，不要太多了，因为辣椒粉本来就有味道。盖上锅盖焖一会儿比较好。加少量猪油