蒸馍馍头的做法

蒸馍馍头的做法

看你喜欢哪种哦香甜玉米饼材料：新鲜玉米、白糖、面粉（后两项可以用奶粉替代）、鸡蛋一只做法：1、玉米粒加入白糖2勺，水一勺，用搅拌机打碎，注意将玉米中的杂质耐心剔出，不然影响口感；2、不要搅打得过于碎，可以留一些小颗粒提升口感，将玉米糊倒出，拌入2勺半的面粉，搅匀，能感觉玉米糊开始变得粘稠，搅拌时有阻力即可；3、再添加鸡蛋一只，可以增加香味。我当时才想起没加白糖，白糖最好和玉米一起搅打，容易入味，但请大家根据自己的口味以及玉米的甜度来掌握，不管作为早餐还是下午点心，都不宜过甜，淡一些能尝到玉米原有的清香；4、搅拌好的玉米糊应该略为浓稠，下锅煎时不宜散，可以先煎一个试试，如果感觉稀了适量在加点面粉，但别多了咱不是摊煎饼哈；平底锅煎比较好，倒层底油，烧热后下玉米糊，尽量团成圆饼状，该小火慢慢煎熟一面；5、一面变黄后再轻轻翻面，煎黄另面儿；6、快出锅时，可以将锅里多余的油倒掉，用干锅、大火再微烤一下，这样煎饼时吸入的多余油份会吐出，吃的时候不会太腻，大家可以把所有饼煎熟后，再集体做这步，时间不宜太长，别糊了哈。贴玉米饼子材料:玉米面、酵母、白面、鸡蛋、白糖做法:1、玉米面半杯、白面一杯、酵母一勺、鸡蛋一个、白糖20G和成面团、发酵2、待发到两倍大即可3、铁锅加水,扯下点玉米面团来回在手里倒两次,然后贴在锅的边缘,盖上锅盖,中火20分钟(锅里的水不能干哦)4、最后用锅铲铲下贴好的玉米饼子即可...第一次做,不知道算不算失败,不过形状不怎么好看到是真的,咬一口后面的嘎巴脆特别的好吃,不过我觉得如果在炖鸡或者炖鱼的时候贴饼子,那个汤味会随之进玉米饼中,味道会更好滴玉米发糕的做法配料吧：玉米粉、面粉、白糖、盐、油、鸡蛋、鲜奶、干酵母。都是很容易买到的东西。
 
先拿一包鲜奶，大概200ML左右，加热到温温的（大概40度左右），加入1－2克的干酵母粉使其溶解，然后加入一小勺食盐（使发糕更有嚼头），白糖（按自己口味添加），适量食用油（白菜加的是溶解的黄油，黄油有特殊的香味），搅匀。
 玉米粉和面粉按2：1的比例搭配。如果不喜欢口感太粗糙的，可以多加面粉用筷子按一个方向搅，直到面粉和玉米粉混合均匀，如果有面粉疙瘩，都要弄散。把刚才调好的牛奶倒进混合粉里，打入一个鸡蛋。再继续按一个方面搅啊搅，搅到变成很调匀的面糊～
 面糊稍微湿一点也没有关系，太干了反而发硬。然后把面糊倒到铺了蒸笼布或者纱布的蒸笼上，让它自己发大。正常情况下，让面糊静置1－2个小时，会发大一倍以上。要保证发面时间1个小时以上，确定发大了，才可以拿去蒸~不然就不是发糕了。嘿嘿～
 发大后会变成下面这样鼓鼓松松的，好像一个蛋糕。看起来好像太单调了，白菜就随手拿了葡萄干洒在上面。
 家里没有蒸锅，就直接拿电饭煲蒸了，用了快煮功能，大概20几分钟的时间。
 如果用蒸锅，最好是蒸15分钟左右。
 香喷喷的玉米面发糕就出炉啦～