在烧水过程中，锅底温度和水温的关系是怎样的？

在烧水过程中，锅底温度和水温的关系是怎样的？

这个如果你学过传热学就好解释了，锅的温度肯定与水有温差，这样热量才能传输。具体版画规律还得取决于加热热源，锅和水的参数。给你找了一个大神的回答
　　先讲解一下热传导方程（q=k(dT/dx)）会比较有助于你理解你提出的问题：q是热流强度，它表示单位时间里通过单位面积的热量；k是热传导系数；dx是传导热量的物质的两个端面间的距离；dT是两端面间的温差。这个公式说明导热物质的热导率越高，两端面的温差越大，两端面的间距越小，单位时间里通过单位面积的热量就越多。
　　现在来估算一下烧水的铁锅上下表面的温差：铁的热导率大约是k=8W/(m*K)（查书得知），铁锅底部的厚度大约是dx=0.002m，铁锅底面积大约是S=0.05m^2，使用电炉，其功率大约是P=1000W。由q=P/S=kdT/dx得：dT=Pdx/kS=1000W*0.002m/[8W/(m*K)*0.05m^2]=5K=5℃。由估算可知上下表面的温差大约就只有几摄氏度而已。
　　如果锅底的水温是100度，那么与水直接接触的锅底的上表面的温度也一定是100度，为什么呢？还是利用q=k(dT/dx)来说明问题：由于是直接接触，所以两者之间没有导热物质，这意味着dx=0，如果dT是一个有限的数值，那么q就变得无穷大，这显然是不现实的，所以，必须dT=0（物理上的0/0往往是有意义的）——直接接触的水与锅底上表面一定同温。
　　一标压下水表面的沸腾温度是100度，但水的底部的压强还要加上水自身的压强，所以比一标压略高，那里水的沸腾温度也比100度略高。

额