川菜中麻拉面的配料和做法
答案:1 悬赏:30
解决时间 2021-10-16 18:27
- 提问者网友：戎马万世
- 2021-10-16 06:52
川菜中麻拉面的配料和做法
最佳答案
- 二级知识专家网友：持酒劝斜阳
- 2021-10-16 07:51
我是重庆人，我晓得怎么做正中的麻辣小面
配料有：盐、味精、鸡精、花椒粉、油辣椒（注：把菜油在锅里烧至9层熟，然后淋在用小碗装的海椒面里）、酱油、姜末、蒜绒、芝麻、花生米（用油炸过的）、葱、芽菜、猪油、香油少许
一般在家里自己做就用白水煮（有骨头汤更好），水烧到90度还未开时把面放入，煮到6分熟时加点青菜在里面（煮面和菜的时间都根据自己的喜好，有的人喜欢吃硬一点的面，有的人喜欢吃生一点的菜）
注意：在装碗时要在已经放好配料的碗里加入足够的面水，然后再把面装碗
配料有：盐、味精、鸡精、花椒粉、油辣椒（注：把菜油在锅里烧至9层熟，然后淋在用小碗装的海椒面里）、酱油、姜末、蒜绒、芝麻、花生米（用油炸过的）、葱、芽菜、猪油、香油少许
一般在家里自己做就用白水煮（有骨头汤更好），水烧到90度还未开时把面放入，煮到6分熟时加点青菜在里面（煮面和菜的时间都根据自己的喜好，有的人喜欢吃硬一点的面，有的人喜欢吃生一点的菜）
注意：在装碗时要在已经放好配料的碗里加入足够的面水，然后再把面装碗
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