怎么养活红鲟

怎么养活红鲟

红鲟，学名锯缘青蟹，属福州特有的海洋经济蟹类，甲壳纲，梭子蟹科。喜穴居近岸浅海和河口处的泥沙底内，性凶猛，肉食性。主食鱼虾贝类。 红鲟因生长于闽江口的江水与海水交界处，故肉味鲜美，营养价值极高，不仅是传统滋补食品之一，而且具有壮腰补肾、消积健脾、养心安神之功效。老年人尿频，小儿夜尿，只要买两只红鲟清炖糯米食用，立见神效 栖息在热带、亚热带低盐度海域，穴居于潮间带和浅海内湾中，或江河口附近泥质较深的洞穴内。它们对盐度的适应性特强，从海水到半咸水都可生活。虽为杂食性，但以肉食为主，吃鱼、虾、贝、藻和动物尸体。
　　锯缘青蟹在海水中繁殖。周年可产卵，产卵盛期在5～7月间。每只雌蟹通常有一只雄蟹守在身旁，待雌蟹蜕壳，新壳还未很硬时进行交配。交配后的雌蟹就潜入近岸浅海的泥沙底生活一个短时期，在此期间，雌孔排出的受精卵粘附在腹肢间，直到孵化。孵化的幼体为□状幼体，共经5期，再经大眼幼体和幼蟹3个阶段。幼蟹可随潮流到近岸或河口觅食成长

如果没有增氧设备，不能将锯缘青蟹放在水里，不然会缺氧死亡。应该在淡盐水中浸泡几分钟，再拿出来放盆里。能放一周以上。（每天重复数次） 如果要喂，最好是贝类敲碎。

第一种做法：

1.先准备香菇、干贝、葱、胡萝卜、虾干，都洗好泡好，然后切成小小块 2.把糯米和这些东西在锅里炒加味精、盐巴、炒到半熟 3.然后再装进碗里把鲟盖在上面，蒸熟。

 

第二种做法：

先把糯米用高压锅压熟（高压锅压出来的饭比一般的锅煮的更绵更糯），再入油锅（油烧热后加葱头煸出香味后把葱头捞出），再倒入糯米饭，可根据个人喜好加火腿丁、香菇丁等，加盐翻炒（不用加味精，因鲟已很有味道，等下还要蒸，加了味精蒸久了不好）；拿一圆型大盘，衬上大张荷叶（永辉超市就有卖），荷叶要比盘子更大，把炒饭起锅后平铺装在荷叶上，把切好的红鲟摆在饭上面，要展开，每个地方都有鲟肉那样，再把多出的荷叶（就是比盘子大，没铺上饭和鲟的部分）包起，用绳子扎好，形成一大包荷包饭，上锅蒸至鲟熟。取出盘子后，打开荷包，用剪刀将荷叶沿盘子边剪成和盘子同样大，上桌。就这样，觉得比一般店里的好吃。