凉拌木耳的家常做法
- 提问者网友:骨子里的高雅
- 2021-10-16 06:02
- 二级知识专家网友:舍身薄凉客
- 2021-10-16 06:27
做法一折叠
凉拌木耳食材准备原料:木耳,胡萝卜,香菜。各式凉拌木耳(19张)[1]调料:鸡精,白糖,红辣椒,葱姜蒜,植物油,生抽,盐,香醋。做法:1、黑木耳用冷水泡发后,剪去根蒂,撕成小朵。2、锅中放清水烧开后,入黑木耳汆烫3分钟捞出,用冷开水洗去表面粘液。3、胡萝卜去皮切成牛眼片,入沸水汆烫1分钟捞出。4、葱姜蒜切末放小碗里,植物油烧热后浇在上面烹出香味。5、按照自己口味加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁。6、黑木耳和胡萝卜一起放入碗里,将味汁倒入,撒上香菜末和红椒圈拌匀即可。
做法二折叠凉拌木耳食材准备原料:木耳。调料:香菜,朝天椒,辣椒粉。做法:1、木耳用温水泡发,洗净去根蒂撕成小块备用。2、香菜、朝天椒洗净切丝备用。3、将木耳开水烫一下,撕好。4、将香菜、朝天椒碎、木耳汇合放在一个较大的容器中,放入生抽,醋(可多放些)鸡精,香油少少许,拌匀即可。[1]
做法三折叠食材准备(酸辣味)原料:秋木耳50克,青红椒圈各10克。调料:盐2克,味精1克,酱油5克,陈醋5克,蒜末2克,芝麻油1克,芥末油1克,红油5克。做法:1、将木耳入温水中泡发至透,用温水洗净,控干水分备用。2、将发好的木耳及青红椒圈放入所有调料拌均匀,装盘。提示:木耳最好用温水泡发至透。[2]
做法四折叠食材准备原料:黑木耳,青红椒,胡萝卜。调料:蒜泥,盐,味精,胡椒粉,干辣椒泡的水,凉拌醋。做法:凉拌木耳1、先把黑木耳放温水里泡发开,然后用流水一片片地清洗干净,也可以用盐或面粉来清洗。2、把青红椒和胡萝卜都切成丝,把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。3、锅上架烧开水,把黑木耳焯熟,接着焯青红椒和胡萝卜丝,记得焯好后迅速放凉水内过凉,以保持它的颜色和脆感。4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里,加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。[3]
做法五折叠食材准备油适量,盐适量,大蒜适量,花椒适量,辣椒适量,香菜适量,生抽适量,香醋适量,鸡精适量。做法:1.准备好所用食材。2.木耳提前泡发洗净,撕成小朵。凉拌木耳3.大蒜去皮,剁成成蒜泥。4.香菜和辣椒切成小段。5.锅中倒入清水大火加热至沸腾,放入木耳焯3分钟。6.捞出过冷水后沥干。7.取一碗,加入蒜泥和辣椒。8.再加入生抽 香醋 盐 鸡精调办均匀。成碗汁。9.锅中加入油烧热,爆香花椒。10.将花椒油趁热倒入碗汁中。搅拌均匀成料汁。11.沥干水分的木耳加入香菜段。12.倒入料汁调拌均匀即可。
- 1楼网友:轮獄道
- 2021-10-16 09:45
凉拌木耳的做法:
- 2楼网友:酒安江南
- 2021-10-16 08:16
把木耳焯水后,放入盐、鸡粉、香油和芥末油拌均匀。
- 3楼网友:玩世
- 2021-10-16 07:39
用料
主料黑木耳30克胡萝卜3/1个荷兰豆20克辅料辣椒酱1茶匙生抽1汤匙香醋2/1汤匙鸡粉4/1茶匙白糖少许
凉拌木耳的做法
1.材料准备好;荷兰豆撕去老筋,放滚水中焯熟
2.随后捞出切段;胡萝卜切片,用磨具印出各种形状
3.木耳反复清洗干净,放入滚水中焯一下,随后捞出撕小朵,摆入盘中
4.放入胡萝卜和荷兰豆,辣椒酱、生抽、香醋、鸡粉、白糖调成酱汁后倒入拌匀即可