家庭如何保存人参？

家庭如何保存人参？

人参不宜进冰箱，人参主要成分皂苷、挥发油、人参酸、维 生素以及糖份和酶等。冰箱内湿度大，干燥的人参从冰箱取出 时，参体原是僵硬的，而吸附空气中的水份后参会变软，极易生 虫、发霉。正确的保存方法是：用无毒的塑料袋或纸包好后，放入盛有 石灰的箱内，或者放在炒黄的大米罐内，这样可以保持参体干 燥，质地坚实，煎汤时汁清郁香，也容易研粉食用。