红烧牛肉的做法

红烧牛肉的做法

牛肉 1000克， 土豆 200克， 大葱 20克， 胡萝卜 50克， 姜片 10克， 八角 5克， 红辣椒 10克（喜欢辣的可以多加点）， 桂皮 5克， 草果 5克， 冰糖 适量 味精 适量 盐 适量 老抽 2汤匙， 十三香 适量 生抽 1汤匙， 料酒 一汤匙牛肉切块焯水捞出，土豆胡萝卜切滚刀块。 放香料炒出香味，下生抽、老抽，十三香，料酒一汤匙。小火焖一下，让牛肉上上色。 放入胡萝卜和土豆，翻炒均匀，对温水。 转砂锅炖一个小时调盐味。继续炖一个小时。 最后放味精提味即可。 注：1，如果你不是用砂锅，土豆和胡萝卜就不要一开始就放，砂锅比较温和不会把土豆和胡萝卜炖烂了。2，要是用的汤锅，就先炖牛肉，半小时或者一小时候后，调味后再放土豆和胡萝卜。