酱鸭腿的正确做法 先后步骤
答案:1 悬赏:10
解决时间 2021-10-03 20:05
- 提问者网友:别再叽里呱啦
- 2021-10-03 10:16
酱鸭腿的正确做法 先后步骤
最佳答案
- 二级知识专家网友:拾荒鲤
- 2021-10-03 10:43
酱鸭腿的做法
鸭腿洗净,多换两次水,去掉部分油脂
冷水入锅,大火烧开后,撇去浮沫
拿出放入盆中备用
大葱洗净切段,姜切片,适量蒜瓣备用。小茴香、丁香、花椒、桂皮、香叶、干辣椒准备适量,装入配料盒中或自制纱布袋放入其中备用
锅中放入适量冷水,下葱段、姜片、蒜瓣大火烧开
水开后,把焯过水的鸭腿和调料袋放入锅中,大火烧开,撇去浮沫,转小火炖
准备酱油一份,生抽的话可多些,老抽色泽较重,适量添加
用筷子能轻松扎透鸭肉的时候,再适量加入一些酱油、冰糖。盖上锅盖,小火炖煮45分钟左右,中火收汁
把炖好的鸭腿装入盘中,晾透晾凉
切鸭条摆盘即
1、夏季气温较高,人体新陈代谢增快,能量消耗大,因此蛋白质的供应必须酌量增加,鸭肉含丰富蛋白质。
2、这道菜冷拼热吃都可,看个人喜好。
3、这道菜切条不切条都可,看个人喜好,整只鸭腿啃起来也不错。
4、这道菜是小P大力推荐的,买了鸭腿,迫不及待的开工。夏天吃些鸭肉还是很健康的,鸭子属于水禽,鸭肉富含蛋白质,具有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用,根据中医“热者寒之”的原则,特别适合苦夏、上火、体内生热者食用。夏季作为嗜肉族桌上的一道菜绝对再适合不过了!
鸭腿洗净,多换两次水,去掉部分油脂
冷水入锅,大火烧开后,撇去浮沫
拿出放入盆中备用
大葱洗净切段,姜切片,适量蒜瓣备用。小茴香、丁香、花椒、桂皮、香叶、干辣椒准备适量,装入配料盒中或自制纱布袋放入其中备用
锅中放入适量冷水,下葱段、姜片、蒜瓣大火烧开
水开后,把焯过水的鸭腿和调料袋放入锅中,大火烧开,撇去浮沫,转小火炖
准备酱油一份,生抽的话可多些,老抽色泽较重,适量添加
用筷子能轻松扎透鸭肉的时候,再适量加入一些酱油、冰糖。盖上锅盖,小火炖煮45分钟左右,中火收汁
把炖好的鸭腿装入盘中,晾透晾凉
切鸭条摆盘即
1、夏季气温较高,人体新陈代谢增快,能量消耗大,因此蛋白质的供应必须酌量增加,鸭肉含丰富蛋白质。
2、这道菜冷拼热吃都可,看个人喜好。
3、这道菜切条不切条都可,看个人喜好,整只鸭腿啃起来也不错。
4、这道菜是小P大力推荐的,买了鸭腿,迫不及待的开工。夏天吃些鸭肉还是很健康的,鸭子属于水禽,鸭肉富含蛋白质,具有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用,根据中医“热者寒之”的原则,特别适合苦夏、上火、体内生热者食用。夏季作为嗜肉族桌上的一道菜绝对再适合不过了!
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