韭菜丸子怎么做

韭菜丸子怎么做

韭菜丸子制作方法
首先准备一斤左右的韭菜，洗干净，切碎，再准备一个鸡蛋，打进碗里，老豆腐250G左右碾碎和鸡蛋搅匀，韭菜装盆，里面撒适量面粉，适量黄豆粉，将鸡蛋豆腐也倒进韭菜里，象活面一样反复揉，此时加入盐，五香粉调味，直到粘稠能捏成型为止，这时，就可以准备炸制了。

锅里加油，加热至七成油温，将丸子放入，成型后再搅一下防止粘连，炸至微黄就可以出锅享用了，注意不能炸得太久，这样韭香的鲜味也能保持，丸子外焦里嫩，口感很独特，营养很全面，既有韭菜的纤维素，又有鸡蛋豆腐的蛋白质，还有面粉的碳水化合物，看起来绿意盈盈，很诱发人的食欲。

肉 类 ：牛肉 羊肉 猪肉 鸡肉 排骨类：牛排 猪排 鸡排 鱼 类 ：当地的各种活鱼 冻鱼 海鲜类：贝壳 内脏类：心脏 腰子 肝 血管 蔬菜类：茄子辣椒土豆豆腐藕韭菜 蘑菇 家禽类：鸡鸭鹅的 零部件及整鸡整鸭鹌鹑 鸽子 壮阳类：羊鞭羊蛋牛鞭牛蛋腰子生蚝 烤韭菜 丸子类：牛肉丸子 鸡肉丸子 墨鱼丸子 虾丸 配料：肉类配料 海鲜酱料 麻辣酱料 盐 蔬菜干料 排骨酱料

韭菜 250克 鸡蛋 1个 淀粉 30克 面粉 60克 泡打粉 2克 盐 5克 胡椒粉 少许 韭菜丸子的做法步骤 步骤 1 韭菜洗净切碎 步骤 2 space 放盐、胡椒粉、鸡蛋拌匀 步骤 3 space 放面粉、淀粉、泡打粉，用筷子搅拌至粘稠； 步骤 4 space 锅中倒适量的油，烧热后用两个勺子配合舀出一个个丸子（不怕粘也可以用手，可能会整齐一些，不过自家吃还是勺子方便），炸七八分熟后捞出，等所有丸子炸好后再复炸一次； 步骤 5 space 厨房纸巾吸去多余油，空口吃已经很美味了，也可以蘸蒜醋汁，或者番茄酱吃。 韭菜丸子的小贴士 1、拌好的韭菜面糊怕掌握不好的话，可以等油热后先炸几个试试看，如果太松散就加一些面粉、淀粉； 2、炸丸子，火不要太大，要不容易炸糊了

把韭菜和肉一起吃下去，拉出来 ，拉的时候用勺子扣，一扣一个丸子 。 想做猪肉就吃猪肉 想做鸡肉就吃鸡肉 任君选择