有什么家常的山东特色菜好吃易做？

同学要到家里吃饭，点名要山东特色菜，大家能否推荐几个食材好找，制作过程又不是太复杂的山东特色家常菜？谢谢

酿青椒
【原料】青椒6个，猪精肉150克，油15克，精盐3克，味精1克，料酒、
花椒水各10克，葱、姜末各5克，鸡激发300克，水淀粉10克。
【做法】(1)青椒切两半，去蒂籽，用清水洗净。
(2)将猪肉剁成细肉泥，加少许鸡汤、料酒、味精、花椒水、精盐、葱
姜末，用筷子搅匀，酿入青椒里摆入盘内，上屉蒸熟。
(3)锅内放鸡汤，加精盐、料酒、味精、花椒水，烧开后勾淀粉芡，加
油炒匀，浇在青椒上即成。
【特点】色泽美观，咸鲜味美。

红烧猪蹄 准备：新鲜猪蹄一只，（把猪蹄上的毛烧净或拨净） 配料：八角，桂皮，干椒，酱油，味精，盐，香葱，大蒜头．生姜 详细：把猪蹄剁成均匀大小，然后放入高压锅内，先放入配料：八角，桂皮，干椒适量（要辣就放多），酱油适量，味精少许，盐适量，大蒜头（不切细），生姜切片．然后放入水，水的量不要超过猪蹄以上，然后开中火慢慢压，待高压上气后，开小火，再压１５分钟，上气的中间时段，大概快６～７分钟时，用手摇晃一下高压锅，使猪蹄可均匀入味． 注：小心摇晃，不要把高压锅的出气帽弄掉了，１５分钟后可以关火，然后猪蹄出锅时放点香葱就可以上桌了．要趁热吃哦． 啤酒鸭 准备：新鲜土鸭一只（一斤五两）大小，毛拨净． 配料：八角，桂皮，干椒，酱油，盐，香油，味精，大蒜头，生姜，啤酒一瓶 详细：先把鸭子剁成均匀大小，尽量剁细一点，也不要太细，然后烧适量水，把剁好的鸭子肉放入烧开的水中去浮，把鸭子放进锅里后水一定要再烧沸大概在锅中煮二分钟就可以了，然后把鸭子肉弄起来，用东西装起鸭肉晾干下就可以了，然后在锅里放油（猪油，色拉油都可）烧八九成热，然后倒入鸭肉，翻炒几下，放入八角，桂皮，干椒，大蒜头，生姜（切片），盐适量，酱油适量，味精少许，翻炒二至三分钟，快起锅时放入香油，翻炒几下，熄火．然后准备高压锅，把炒好的鸭子肉放到高压锅内，倒一瓶啤酒，然后开小火慢慢压，待上气后，压２２～２５分钟为宜．一直要用小火，然后待快到时间，最后用大火压一分钟，即可熄火，可以上桌吃了． 莲藕黄豆排骨汤 材料： 猪排骨、莲藕、黄豆、水枣、香菜末、盐、料酒、鸡精、高汤、葱段、姜片、生抽、花椒、食用油 做法： 　　1.将排骨洗干净改刀成段，莲藕去皮洗净切成块； 　　 2.坐锅点火放入油，油温5成热时，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高汤、花椒、葱段、姜片、黄豆、盐、藕块待锅后倒入砂锅中，炖至肉离骨，出锅时撒入香菜末即可食用。 特点：味道鲜美，香味浓郁，营养丰富。 云腿冬瓜夹 材料：冬瓜960克，云腿40克，生粉3/4茶匙 做法： 1.冬瓜去皮及瓤洗净，切成寸段长方块，并由瓜皮之一面割入一条裂缝。 2.云腿切薄片。 3.取冬瓜一件，夹入云腿一片，排放碟内，隔水蒸至瓜软透（约1小时）。 4.将蒸瓜的汁倒出，入锅加生粉水成玻璃状，淋于冬瓜上面即成。