全蛋海绵橄榄蛋糕制作配方

全蛋海绵橄榄蛋糕制作配方

橄榄油全蛋海绵蛋糕
　　海绵蛋糕是我喜欢的蛋糕，它没有戚风蛋糕那样绵软，稍硬的口感，吃起来更有蛋香味，这种味道总是会回忆起小时候吃的蛋糕的味道，在心底一直是很怀旧的糕点。
　　食材
　　主料鸡蛋7个低筋粉150g橄榄油40g 辅料白糖50g
　　步骤
　　1.按所需的量备好原料
　　2.鸡蛋全部打入盆中，糖也放入。我做蛋糕一般放糖量很少，所以可以一次把糖全部加入
　　3.然后把鸡蛋液打发，一直打发到可以划出纹路不消失，这一点很关键，是海绵蛋糕成功的第一步。
　　4.低筋粉提前过筛两遍，先把一半的面粉筛入打发的蛋液中，从下往上翻拌，不要画圈拌
　　5.拌好后再筛入剩余的面粉，
　　6.继续翻拌均匀
　　7.最后加入橄榄油
　　8.翻拌均匀，成为蛋糕糊。
　　9.糕糊倒入铺了油纸的烤盘中，震两下震出气泡
　　10.烤箱提前3分钟140度预热，入烤箱烤18分钟。
　　11.烤好的蛋糕扣在烤网上晾凉
　　12.晾凉后切块即可
　　小贴士
　　1、面粉提前过筛两遍，是为了让面粉更松散，蛋糕也会发的好。分两次筛入蛋液是为了更容易拌均匀。
　　2、烤箱温度可以根据自己烤箱的情况适当调整。

不明白啊 = =！