红枣莲子羹的做法是?以及作用是什么?

红枣莲子羹的做法是?以及作用是什么?

莲子知识介绍:
莲子为睡莲科植物莲成熟的种子，是常见的滋补之品，有很好的滋补作用，一般家庭都制作过冰糖莲子汤、银耳莲子羹，或用它制作过八宝粥;古人认为经常服食，百病可祛，因它“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”。
秋季果实成熟时采割莲房，取出果实，除去果皮，干燥。
本品略呈椭圆形或类球形，长1.2~1.8cm，直径0.8~1.4cm。表面浅黄棕色至红棕色，有细纵纹和较宽的脉纹。一端中心呈乳头状突起，深棕色，多有裂口，其周边略下陷。质硬。种皮薄，不易剥离。子叶2，黄白色，肥厚，中有空隙，具绿色莲子心。无臭，味甘、微涩。

莲子营养分析:
1. 防癌抗癌:莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能;
2. 降血压:莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用;
3. 强心安神:莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用;
4. 滋养补虚、止遗涩精:莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。

莲子适合人群:
一般人群均可食用
1. 适宜体质虚弱，心慌，失眠多梦，遗精者食用;适宜脾气虚，慢性腹泻之人食用;适宜癌症病人及放疗化疗后食用;适宜妇女脾肾亏虚的白带过多之人食用;
2. 平素大便干结难解，或腹部胀满之人忌食。
莲子食疗作用:
性平、味甘涩，入心、脾、肾经;
补脾止泻，益肾涩清，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。
主治夜寐多梦，失眠，健忘，心烦口渴，腰痛脚弱，耳目不聪，遗精，淋浊，久痢，虚泻，妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。
莲子芯味道极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压;莲芯还有很好的祛心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。
莲子做法指导:
巧手去莲子皮:莲子皮薄如纸，剥除很费时间。若将莲子先洗一下，然后放入开水中，加入适量老碱，搅拌均匀后稍闷片刻，在倒入淘米箩内，用力揉搓，即可很快去除莲子皮。

红枣莲子羹的制作材料:
主料:枣(干)30克,莲子50克
调料:冰糖15克

红枣和莲子洗净煮烂，加冰糖，蒸为羹。

再来一个

你知道如何才能炖出一碗既营养又美味的银耳羹吗?来，和我一起来看看这个红枣莲子银耳羹超级详细的制作步骤吧，独门秘笈，无私奉献哦!

材料:

干银耳1朵(约10克)、红枣(去核)5粒、莲子(去芯)10粒、冰糖适量

做法:

1、将银耳用凉水冲洗干净，放入碗中用温水浸泡30分钟，待银耳涨发以后，去蒂用手撕成小块待用;

2、红枣去核，用水洗净，莲子去芯，用水洗净，用水浸泡30;

3、在炖锅中注入足够多的水，约3倍，烧开后放入银耳、红枣、莲子，转小火炖2小时(一定要是很小的火，并且要随时观察，防止溢出)，至银耳变软变粘稠;

4、加入适量冰糖溶化即可。

营养小贴士:

银耳:银耳味甘、性平，归肺、胃、肾经;有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿的功效。银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

红枣:含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。中医认为红枣有健脾益胃、补气养血、养血安神、缓和药性等作用。

莲子:性平、味甘涩，入心、脾、肾经;有补脾止泻，益肾涩清，养心安神的作用。主治夜寐多梦，失眠，健忘，心烦口渴，腰痛脚弱，耳目不聪，遗精，淋浊，久痢，虚泻，妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。据现代医学研究，莲子还有很强的抗癌作用。