茄子辣椒干豆腐怎么做菜？

茄子辣椒干豆腐怎么做菜？

主料：干豆腐、辣椒、茄子
辅料：生抽、鸡精、植物油、食盐
做法：茄子切丁，豆腐切片，辣椒切丝。
先煎豆腐，放点盐，两面煎香，放进辣椒炒匀，淋上生抽，出锅待用。
另起另烧油放进茄子，放点盐，炒熟。倒进炒好的豆腐，炒匀，撒点味精，炒匀出锅，装盘上桌。

这几样食材都是炖肉的好东西。具体做法是：取适量五花肉，切块，加入凉水、料酒及香料，慢火炖煮，放入盐、酱油和冰糖继续炖煮至肉熟；将各类干菜用水清洗、浸泡片刻。将浸泡好的干菜放入红烧肉中，继续炖煮十多分钟。即可。