家中吃的大米，是放在塑料桶里，还是直接放入买入的

家中吃的大米，是放在塑料桶里，还是直接放入买入的

大米是人类生存的主食之一，从稻谷的生长、收割、晾晒、贮存、生产加工到配送、销售，时间较长，容易因为保管不善导致大米发热霉变与陈化。大米变质速度通常是散装比包装慢，密闭比通风慢，缺氧比有氧慢。 下面的储藏的方法供参考 1、适时通风：大米在冬季通风最有利，既能降温，又可散湿。 2、阴凉干燥的环境：夏季正值高温多湿，容易因为粮食的强烈呼吸为虫霉繁殖提供充足的氧气，加速大米霉变、陈化。此时大米保存的关键是密闭、阴凉、干燥。 3、低温密闭：夏季购买的大米，如果在短时间里吃不完，可以用双层塑胶袋装好，将袋口密封好放入冰箱冷藏室保管。 存放大米有四不宜：◇ 不宜与鱼肉蔬菜等水份高的食品同时储存，否则大米吸水，导致霉变。谱·疾病健康中 ◇ 不宜存放在厨房里，因厨房温度高、湿度大，对大米的质量影响极大。 ◇ 不宜靠墙着地，通常要放在垫板上，这样做的目的同样是为了防止大米霉变或生虫。食品维生素麦绿 ◇ 不宜放在炉灶或者暖器旁边，因为离热源太近，大米会因发热而引起质量变化