野山椒怎么做豆瓣酱
答案:1 悬赏:20
解决时间 2021-03-14 13:19
- 提问者网友:王者刀枪不入
- 2021-03-13 20:41
野山椒怎么做豆瓣酱
最佳答案
- 二级知识专家网友:转身→时光静好
- 2021-03-13 21:39
1辣椒去头、洗干净、晾干水份后,将其打碎(不要太碎)
选发霉好的胡豆瓣1斤左右,用盐和凉开水浸泡2-3天
2加入蒜碎、食盐、混合香料用力搅拌均匀,在大太阳地下多晒几天,晒干其中的水分,晒出辣椒香味。
3等待辣椒酱中多余的水分晒干得差不多的时候,加入菜籽油搅拌匀,油不要太多只要将辣椒酱掩盖即可。
4继续放在大太阳下晒上几天,直到菜油味尽变得纯香、发红亮即可食用、保存。
5将制作好的豆瓣酱放入玻璃坛子以水封口保存即可。
选发霉好的胡豆瓣1斤左右,用盐和凉开水浸泡2-3天
2加入蒜碎、食盐、混合香料用力搅拌均匀,在大太阳地下多晒几天,晒干其中的水分,晒出辣椒香味。
3等待辣椒酱中多余的水分晒干得差不多的时候,加入菜籽油搅拌匀,油不要太多只要将辣椒酱掩盖即可。
4继续放在大太阳下晒上几天,直到菜油味尽变得纯香、发红亮即可食用、保存。
5将制作好的豆瓣酱放入玻璃坛子以水封口保存即可。
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