熬菜怎么做

熬菜怎么做

熬菜，其实就是烩菜，“熬菜”是邢台地区方言中对烩菜的称呼。可能是几种完全不同的菜的名字，不同的地方做法不同，味道当然也就完全不一样。　　原料：　　南瓜、豆角、西红柿、土豆，盐、五香粉、鸡精。　　做法：　　1、豆角洗净掰段、南瓜洗净切成滚块，土豆洗净去皮切成滚块，西红柿市也切成大一点的块。　　2、开火，热油，放入五香粉、豆角、土豆、翻炒几下。　　3、放入南瓜、盐翻炒，然后加水，加到能淹没南瓜一半的水，盖上锅盖。　　4、等大概10分钟，再开锅盖翻一翻，南瓜熬烂得差不多了，汁也很浓了，就放入西红柿，放入鸡精，翻炒几个就可以出锅。