糙米是什么米

糙米是什么米

糙米是稻谷只剥去粗糖而保留胚芽和内皮的“浅黄米”。各种谷物的营养都集中胚芽和内皮里，胚芽掌管着米的生命。相当于人的头脑，内皮则相当于人的皮肤，经过精加工的白米失去了头脑和皮肤，经过精加工的白米失去了头脑和皮肤，导致杂菌侵入。