熟米饭反生是什么原因
答案:2 悬赏:50
解决时间 2021-02-07 09:02
- 提问者网友：刪除丶後
- 2021-02-07 02:43
熟米饭反生是什么原因
最佳答案
- 二级知识专家网友：花一样艳美的陌生人
- 2021-02-07 04:02
返生是淀粉老化引起的。
不是说真的又生，只有老化之后发硬，口感上像是生的。
水分活度在10%以下的干燥状态或超过60%的食品，则不易产生老化现象。
不是说真的又生，只有老化之后发硬，口感上像是生的。
水分活度在10%以下的干燥状态或超过60%的食品，则不易产生老化现象。
全部回答
- 1楼网友：懂得ㄋ、沉默
- 2021-02-07 04:25
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