开一家400平方左右的时尚小火锅店， 厨房面积需要留多少， 具体配备多少设备? 厨房垃圾如何处理?

开一家400平方左右的时尚小火锅店， 厨房面积需要留多少， 具体配备多少设备? 厨房垃圾如何处理?

我的是300平米，厨房在40平左右，关键是里面的厨房布局，这个很重要。装置一个垃圾处理器可以解决液体垃圾问题，固体垃圾还是需要集中处理的。排烟系统需要装置排风管道，一个出风口 一个进风口，这就需要你再做出风通道时把出风通道延续到住宅楼顶 这样就不会影响到住户，但前提是根据整个楼的高度成本是不一样的。你找个专门做排风设计的可以给你支支招。