天津哪里的小龙虾好吃?

天津哪里的小龙虾好吃?

关于小龙虾的盛行已经不用赘言，今天参加18街【人文江南】大酒店的小龙虾得到了不同的味觉享受。

特色:炎炎夏日，主推江苏盱眙小龙虾，共6种:麻辣、十三香、盐水、干煸、奶汤、蒜蓉开片
另外，店家还准备了地道的山西刀削面，客人可以将面拌到小龙虾的汤料中， 麻而鲜香
食料来源:江苏盱眙，人工养殖

价格:每种做法的小龙虾均价98元/盘，每盘15-16只，每只1两左右

试吃感受:人文江南的小龙虾与天津市面上的味道不太一样，天津人比较喜欢重口味，比较钟爱麻辣和十三香口味。这里的麻椒产自南方，麻而不苦;辣也不是劲道的辣，属于香辣。吃完满口余香。(像我这种很少沾辣的人都能接受)

十三香口味适合不能吃辣的客人，各种香料齐全，特别是麻比较地道。

盐水口味保留了小龙虾自身的清香，味道自然，适合不喜欢重口味的客人。

干煸口味就像是家里干煸豆角的方式吧(我理解)，比较入味儿，鲜香适口。

奶汤口味感觉有点西式做法，鲜嫩的龙虾肉透着丝丝的奶香，吃完小龙虾可以接着喝汤。

蒜蓉开片口味类似于贝类的吃法配以粉丝，适合天津人的口味和吃法(粉丝也很好吃滴说)。

其他菜肴:渔家蚕豆，保留了蚕豆天然的清香，越嚼越香。虽然是用油制成，但不会觉得腻，火候很到位。

另外还试吃了葱油萝卜丝、桂花莲藕、金陵猪头糕、大丰收、杭味牛宝、凉拌茄丝等等
值得一提的是，【人文江南】的菜品更新特别快，并且都是自己研究创新的。用江南的做法配上地道的天津菜品，碰撞出的火花极其吸引人。