请问高手：烹饪中盐和味精的比例是多少？
答案:5 悬赏:0
解决时间 2021-02-18 04:50
- 提问者网友：几叶到寒
- 2021-02-17 13:00
请问高手：烹饪中盐和味精的比例是多少？
最佳答案
- 二级知识专家网友：逐風
- 2021-02-17 14:12
这个比例要看烧什么菜，素菜的话一般在1：1以下，荤菜的话在1：2左右，
我是个厨子，一般给客人吃的话就1：2，自己吃要1；1，如果严格按营养学角度去看的话，什么都别放生吃最营养！参考资料：经验
我是个厨子，一般给客人吃的话就1：2，自己吃要1；1，如果严格按营养学角度去看的话，什么都别放生吃最营养！参考资料：经验
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- 1楼网友：空山清雨
- 2021-02-17 15:48
味精里的谷酸胺吃多了不好.
比较赞成鸡精,而且有鲜香味.
依人而择!
比较赞成鸡精,而且有鲜香味.
依人而择!
- 2楼网友：西岸风
- 2021-02-17 15:19
注意配搭的话，一般不放味精也可以啦。
我做饭做了10多年（虽然就是家常菜），从来不放味精，原汁原味同样好吃，大家都很喜欢。
一般要放的话，建议也不要放超过半茶匙。
盐的话，看喜好放就好。
一定要说比例，大概就盐：味精是1：4吧...
我做饭做了10多年（虽然就是家常菜），从来不放味精，原汁原味同样好吃，大家都很喜欢。
一般要放的话，建议也不要放超过半茶匙。
盐的话，看喜好放就好。
一定要说比例，大概就盐：味精是1：4吧...
- 3楼网友：冷風如刀
- 2021-02-17 14:55
素菜可以1：1，但是荤菜不太建议放哦，本来荤菜已经很鲜美了，放味精岂不是破坏了本来的鲜味了。还有，我同意那位厨师的话，菜能生吃尽量生吃，能凉拌尽量凉拌。
- 4楼网友：轻雾山林
- 2021-02-17 14:47
少吃味精
用鸡精吧
用鸡精吧
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