商品空心脆皮油条配方有几种

商品空心脆皮油条配方有几种

一般有三种，加鸡蛋和不加鸡蛋的，无矾油条还有一种糯米油条，但是膨松剂都是泡多源。无铝（不含明矾）油条是将来的油条发展趋势。采用有QS证的无铝油条膨松剂〔泡多源〕制作油条口感酥脆好咬（口溶性好）、膨松个头粗大、内部气孔大、形态完美、色泽红润，凉了不发硬、不发绵。泡多源是制作高品质油条的最新无铝油条膨松剂，特别适合于油条连锁加盟店、油条加工批发商、高档饭店早餐等。