卷粉的做法
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-11-06 04:36
- 提问者网友：贪了杯
- 2021-11-05 12:37
卷粉的做法
最佳答案
- 二级知识专家网友：轻熟杀无赦
- 2021-11-05 13:50
呵呵，用优质纯白粘米为料，充分泡浸后，经石磨磨成嫩滑的白米浆。根据当时的气温高低和制作时间的长短，先取10%的米浆用水冲熟或半熟，使与生米浆充分搅拌后待蒸。蒸制时忌用金属器具，常用两个以篾青织成的簸箕，轮流使用。蒸粉前，先在簸箕底部涂上薄油，再勾上适量米浆，荡匀，放蒸笼猛火蒸2分钟至3分钟，浆熟透即可取出。用另一簸箕盛米浆继续蒸，蒸出的粉稍凉后，涂上一层面油，即可从簸箕中撕出，挂上竹竿，散热后，折叠待用。
坦白说，就是米浆再利用，明白吗？
坦白说，就是米浆再利用，明白吗？
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