糖醋芋卷要炸吗？

糖醋芋卷要炸吗？

材料芋头200克，馄饨皮200克，鸭梨100克，胡萝卜20克。调料植物油500克（实耗20克），醋10克，西红柿酱25克，白糖5克，生 粉15克，盐、味精各少许。做法与服法(1) 先将芋头洗净去皮蒸熟，捣碎后加少许糖，做成芋泥。鸭梨洗净、削 皮，切小块。(2) 馄饨皮摊开，将芋泥包卷起来，做成芋卷。全部做好后放入油烧热至八 成热的锅内炸至香脆。(3) 胡萝卜均切块入油锅内炒熟，再加入白糖、醋、西红柿酱、味精、盐拌 炒入味，最后加生粉勾芡，并盛出淋在炸好的芋卷上，把梨放在芋卷上即可。