铜陵有什么特色小吃？

铜陵有什么特色小吃？

“大通茶干”早在明朝就开始生产。它的做法是讲究点卤、筛浆网布眼细，每块干坯用纱布包裹，上板压紧。然后将白干子放进冬菇、八角、甘草、冰糖和原汁酱油配制的汁水里泡八个小时，再放进锅里煮，待捞上来后再拌上麻油。因此形方体薄、有弹性、韧性（一块干子可以卷成一个小筒）。具有色艳味浓、鲜美耐嚼的独特风格。早年，全国各地及印度等国朝拜佛教胜地九华山的香客，途经大通，都要买一些大通茶干，以解吃素之需。大通茶干，因此名声越来越大。大通茶干又有火腿、虾米、蒲包、臭豆腐干等种。

　　大通镇有一种风味独特的传统风味食品——大通茶干。它形方如牌、体薄如纸，色艳味浓，鲜美耐嚼，饮茶待客馈亲赠友皆宜。
　　大通茶干，明朝就开始生产，已有400多年的历史。由于大通镇系通往佛教圣地九华山的必经之路，全国各地以及韩国、印度等国朝圣拜佛的香客，因解吃素食之需，都要购买一些大通茶干。传说乾隆皇帝下江南时，品尝过大通茶干，从此，大通茶干的身价更是扶摇直上了。

　　大通茶干，是根据徽菜特色研制出来的，系采用铜陵县汀洲盛产的大豆为主要原料，经过淘洗、磨浆、煮浆、点卤、裹压等30多道工序精制而成，每块茶干的白坯都要用白布包好，上压板压紧，经8—10小时后出板，然后再放进由冬菇、八角、甘草、冰糖以及虾籽酱油等原料配制的卤汁里浸泡，再煮上8—10小时后捞出，沥干水份再拌上麻油而成。大通茶干品种有火腿、蒲包、十香、双味等10多个品种。

　　当年，大通镇上有10多家水作坊都生产茶干，但品种最多，质量最好的要数“吉昌酱园”。吉昌酱园生产的茶干在“压裹”这道工序时，在干坯的上下面各放置一块如铜钱般大小的铜印模，茶干压制出板后，一面呈现出“大通茶干”、一面呈现出“吉昌酱园”的字样。很多茶干作坊（当时称水作坊）也各有各的限制，如“隆昌”、“兴圆”、“生园”等，因受当时生产条件的限制，不论是磨黄豆，做豆腐，做茶干等都系手工操作，一般的作坊每天只能生产出2000块左右（因为还要做豆腐、买豆浆），因货真价实，购买者甚众，不能满足人们需求，但为了防止投机钻营，当时家家户户都相互约定：一块铜板可购两块茶干、每人限购50块，超过部分按一块铜块一块茶干计价，和现在的批发的越多价格越便宜的优惠政策完全相反。
　　“野雀舌”茶叶

　　五松山茶声位于铜官山东侧，四面环山，绿树成荫，景色宜人，环境优美，冬暖夏凉，非常适宜茶树生长。“铜陵野雀舌”茶叶闻名省内，享淮全国。“野雀舌”茶叶，系我市传统佳品。据史料记载，明末清初我市就盛产“雀舌：茶。传说中，乾隆皇帝品尝后，誉为“江南佳品，野雀舌”。1995年4月，野雀舌参加全省第四届名优茶评审会，进行复评，选送参加10 月份由家业部主办的第二届农业博鉴会，并荣获金奖。经此工艺制作出来的“野雀舌”茶，外形微扁，形似雀舌，色泽翠绿，滋味嫩爽，汤色浅绿明亮。此茶具有清心明目、降压、消炎、解毒、帮助消化等功能。常饮此茶，沁泣肺腑，回味无穷。

　　生姜

　　生姜是铜陵“八宝”之一。以其“块大皮薄，汁多渣少，肉细脆嫩、香味浓烈”等特色而闻名。铜陵生姜的营养丰富。据化验，含蛋白质1.4%，糖为8%,脂肪为0.7%。此外，还含人体必需的钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、抗黄素、尼克酸、抗坏白酸和无机盐等营养成份。在医药上，姜有除湿、去寒、发汗、增温等功效。用铜陵姜加工成的糖姜、醋姜、干姜等一直是畅销品。尤其是糖冰姜，为铜陵外贸产品之一。

　　汀洲大豆

　　“汀洲大豆”是铜陵地方的优良品种。原名“平头黄”，有大平头黄和小平头黄两个品系。以蛋白质含量分别为47.87%和47.31%，比一般的大豆要高19.7%和18.3％，脂肪含量为18.46％和17.5％，比一般大豆品种含量略低。


　　铜陵焦化厂的狗肉，冬天才适合吃

　　大富豪，中和园夜间 大龙虾+啤酒

　　五松山饭店前的老奶奶鸡汤面

　　步行街蓝天宾馆对面的淮南牛肉汤

　　一中门口的奶茶（原味）

　　六中门口的奶茶（果味）

　　铜陵县的小刀面

　　步行街的臭豆腐

　　幸福村的羊肉串

　　小辣椒的烫菜

　　阿香婆的火锅

　　发糕，米粉粑粑

　　太平街烧饼 铜陵县的臭干

　　美华后面的那家烧烤
　　铁道口的小姚烧烤

　　步行街上的1元一个的麻辣饼

　　杨家山四院对面有家混沌

　　雅戈尔大酒店那条路一直往前走,到华茂商城门口的右边有一家淮南人卖的一块钱三个饼

　　晓郑羊肉串

　　辣子村 绿色生态园的椒盐猪手

　　羊肉串：在石城广场 下面的路口有一家，有点年代的 “老奶奶”羊肉串，羊筋味道8错


　　步行街从KFC下去 的十字路口有一个新疆人烤的，5毛/串，味道也8错


　　电视台对面一家晚上9点半才有的。

　　鸭血粉丝：在爱国新村交水电费

　　三味堂的三河小炒，味道很正的

　　邮电宾馆前面的周记大混沌

　　幸福村里面有一家麻辣烫很正宗（一铜陵人带我吃的，其实正宗不正宗我也吃不出来，以前根本没吃过）

　　大富豪那里晚上的混沌也满好吃的

　　红星小商品市场里有家叫什么205面馆里面的大排，小排面都满好吃的

　　杨家山四院斜对面,有个卤鸭摊,,那人气是相当的旺啊...

　　杨家山中国银行旁有个面食点,每天下午买馒头的,都能排到马路对面

　　淮河路,铜陵日报社边,有个小巷,往里走20米,有家米线,,,一级棒，不过对面的米面更好，销魂来形容她了

　　国平鸭子 老奶奶鸡汤面 鸭王 铜庄12号蹄筋堡 黄师傅龙虾 小郑烧烤

　　杨家山的煲仔饭啊好吃啊