大烩菜怎么做好吃

大烩菜怎么做好吃

主料：猪五花肉、油炸豆腐、肉丸子、海带、油炸土豆、香菇、粉条或白菜、适量蔬菜。 　　配料：花生油、花椒、姜片、大葱、大料、酱油、盐、鲜汤 　　烹调过程： 　　1. 洗好所有的菜备用。 　　2. 肉切片，豆腐、土豆切小块，白菜切条，菜叶略大一点，置盘备用。 　　3. 锅内放油，油熟了之后，再放肉。 　　4. 放大葱鲜姜，然后放大料、花椒少放、白菜、油炸豆腐、肉丸子、海带、油炸土豆、香菇、粉条、白菜 盐少许、酱油翻炒。　　5. 翻炒一会儿，加鲜汤，旺火煮。 　　6. 大约2分，汤快干时放味精、鸡精粉、香油。 　　7. 粉面勾芡出锅。