您好 请问买到新鲜的生牛奶放在冰箱冷藏室里 为什么有的上面那层奶油状物质厚，有的薄薄一层，哪种好谢谢

您好 请问买到新鲜的生牛奶放在冰箱冷藏室里 为什么有的上面那层奶油状物质厚，有的薄薄一层，哪种好谢谢

可有凡世女子抵得这漩涡急流？
而在远方，无数的人鱼
我想再看那些鱼
阿赫玛托娃乌兰汗译
卡夫卡的妹妹瓦莉的订婚日
她用柔情的全部的阵容中，装点哈哈

是一种脂肪质，这个东西很营养。藏族还有蒙古族那边会把它捞上来压成饼状或团状用来食用。奶香味很浓。

牛奶不能放在冰箱的冷藏室里。 　　牛奶的冰点低于水,平均为-0.5摄氏度左右,牛奶结冰是由外边向里边发展的。牛奶结冰后,质量会受到严重影响,这时鲜奶中的蛋白质在冷冻条件下发生凝固,与奶中的脂肪分离,干酪素呈微粒状态分散于牛奶中。冰冻的牛奶,经过加热溶化后,味道明显淡薄,奶液呈水样,营养价值降低。为了保持鲜奶的营养价值,一次不宜多买,更不能在冷冻室里存放。

牛奶内部含有多种物质，一定时间静置后，其中的脂类因比重比水轻，就分离上浮出来，牛奶中的这物质就是奶油，属于脂类。脂类在水中溶解能力比较弱。

这种状况是正常的，浮在上面的一层是油脂

牛奶是一种乳浊液，静置后会自然分层，上面一层是脂肪。 但由于牛奶是一种复杂的乳浊液，成分里含有酪素，乳蛋白，脂肪，乳糖，各成分比例并不固定。 脂肪含量多的话，上层脂肪就厚一些，含量少的话，上层脂肪就薄一些。