酱油不要甜的怎么选
答案:2 悬赏:70
解决时间 2021-02-18 18:30
- 提问者网友：余味
- 2021-02-17 19:43
酱油不要甜的怎么选
最佳答案
- 二级知识专家网友：冷眼_看世界
- 2021-02-17 20:42
酿造酱油的原材料中有炒小麦。因为小麦中的淀粉酶解产生还原糖，所以酱油味道有甜味。农村用大酱块子做大酱和土酱油。这种土酱油不用淀粉质原料酱油不甜。
全部回答
- 1楼网友：荒唐后生
- 2021-02-17 21:58
甜酱油是指在以黄豆制成酱坯后，配加红糖、饴糖、食盐、香料及酒曲酿成的酱油。酱油味甜咸兼备，咸中偏甜，气香味鲜，可用于蒸、炖、煮、炒等调味。
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