有谁知道《黔菜与美食》这本刊物啊？

有谁知道《黔菜与美食》这本刊物啊？

《黔菜与美食》杂志简介



中国饮食文化源远流长，时至今日，已不仅是营养配置对健康的影响，其涵盖了丰富的科学、美学、文化及经济价值，进而推动社会繁荣进步。

在贵州省内市场目前还没有一份能将多种厨房商品垄断为广告客户的平面媒体背景下，创办《黔菜与美食》杂志，打造贵州美食这张大名片，无疑对贵州发展旅游业、加快产业结构优化升级，实现经济社会发展的历史性跨越有着积极的推动作用；对明确黔菜概念、确立黔菜地位、打造黔菜品牌、开发黔菜产业、促进黔菜出山有着极其深远的意义。



一、《黔菜与美食》杂志办刊理念

关键词：美食、时尚、品味、品格；

美食引导健康生活。

二、《黔菜与美食》杂志办刊宗旨

一份消费者与餐饮、食品加工企业自愿订购的饮食文化杂志；

一份展示贵州美食与天下美食的精确地图；

一个以食代疗的综合信息平台。

三、《黔菜与美食》杂志办刊风格

充分考虑《黔菜与美食》杂志主流读者群（工薪阶层、广大企业主）的阅读特点，中旬刊应是以视觉为中心的搜索型概念“悦读”类期刊。

（1）所谓“视觉”，即以一定的图片量为中心，融合出版流程编辑、排版、广告三个关系的新视觉。

（2）所谓搜索，即根据目前期刊传媒的一些变化，要加快目标读者群阅读速度的栏目及采编设计。“阅读速度”和“悦读速度”已成当今平面媒体留住读者的重要指标。在新的阅读模式（注意—兴趣—搜索—行动—分享）下，杂志更多的是告诉读者去搜索什么（可创办专业多站互动），并且是站在读者的立场提供符合其价值观的使用信息，甚至为满足他们的某种信息需求提供直接的服务，从而提升刊物的品牌价值，实现多次售卖。

（3）刊物特点：以专业、实用、时尚为本，设计精美、创意图片，图文件比例6：4。

（4）页码价格定位：大十六开本，64页码，全彩色印刷，订价10元。

四、《黔菜与美食》杂志定位

以厨艺为媒，打造贵州省厨艺平台，大力推广饮食文化，促进厨师间的互动交流；

融合贵州省餐饮行业的名厨、名菜、名店，汇集餐饮厨艺的技艺、技巧、技法，并以敏锐的眼光前瞻国内外餐饮企业发展趋势，反映最新潮流，为全省餐饮经营者、厨师及广大消费者提供全方位、多样化的行业资讯；

在历史的长河中打捞黔菜的文化碎片，以叙事的方式解说每一道黔菜（含夜郎古菜）的故事，兼顾介绍风土人情的文化积淀。

在做好以上内容定位的基础上，适当穿插贵州酒文化、茶文化及本土食品加工相关内容。