锅包肉的做法 ？

锅包肉的做法 ？

主料：猪里脊肉500克辅料：胡萝卜适量、香菜适量调料：食盐适量、醋少许、鸡精适量、葱适量、姜适量、料酒少许、生抽适量、淀粉少许、胡椒粉少许、白糖适量 做法：1、香菜，大葱，胡萝卜切丝。猪里脊肉切厚片，加少许料酒，盐，胡椒粉腌制入味。2、把猪里脊肉两面均匀的蘸上一层干淀粉。3、另取一只小碗，用淀粉和清水调成面糊。往面糊里加少许食用油调匀。4、锅中倒入多一些食用油烧到热，将沾好干淀粉的肉片在淀粉糊中过一遍，放入油锅中炸熟后捞出沥油。5、锅里的油再次烧到热，把肉片再次回锅复炸至金黄后捞出沥油。6、料酒，白糖，生抽，醋，鸡精调匀做成料汁。7、锅里留少许底油，下姜丝炝锅，放入胡萝卜，大葱丝炒香。8、倒入炸好的肉片，淋上料汁，撒上香菜段拌匀起锅即可。

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